Ein Apfel-Walnuss-Salat mit Honig-Senf-Dressing ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische, knackigen Nüssen und einem cremig-würzigen Dressing. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein gesunder Genuss für jede Mahlzeit. Ob als leichte Vorspeise oder Beilage – dieser Salat wird dich begeistern!
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Zutaten
Hier findest du alle notwendigen Zutaten, die du für diesen frischen und gesunden Salat benötigst.
Salat:
- Äpfel (rot oder grün), in dünne Scheiben geschnitten
- Gemischter Salat (z. B. Rucola, Babyspinat, Feldsalat)
- Walnüsse, leicht geröstet
- Feta, zerbröselt (optional)
Dressing:
- Olivenöl
- Honig
- Dijon-Senf
- Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Mengen finden Sie auf der Rezeptkarte.
Anleitung
Befolge diese einfachen Schritte, um den perfekten Apfel-Walnuss-Salat zuzubereiten.
- Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.
- Apfelscheiben, geröstete Walnüsse und Feta über den Salat verteilen.
- Für das Dressing: Olivenöl, Honig, Dijon-Senf und Apfelessig in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig mischen.
- Sofort servieren und genießen!
Ersatzmöglichkeiten
Möchtest du das Rezept anpassen? Hier sind einige Alternativen für verschiedene Ernährungsweisen.
- Vegan: Lasse den Feta weg oder ersetze ihn durch pflanzlichen Käse.
- Nussfrei: Verwende stattdessen geröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne.
- Alternatives Dressing: Ersetze den Honig durch Ahornsirup für eine vegane Variante.
Variationen
Mache den Salat noch interessanter mit diesen Variationen!
- Herbstliche Note: Füge Granatapfelkerne hinzu, um dem Salat eine süß-säuerliche Frische zu verleihen.
- Deftigere Variante: Gebratene Hähnchenstreifen oder gegrillter Halloumi machen den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit.
- Extra Crunch: Probiere karamellisierte Walnüsse für eine noch knusprigere Textur.
Ausrüstung
Diese Küchenutensilien helfen dir bei der einfachen Zubereitung dieses Salates.
- Schneidebrett und scharfes Messer zum Schneiden der Äpfel
- Eine große Salatschüssel zum Mischen
- Kleine Schüssel zum Anrühren des Dressings
Lagerung
Möchtest du den Salat vorbereiten oder Reste aufbewahren? So geht’s richtig!
- Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber für bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Bewahre das Dressing separat auf und mische es erst kurz vor dem Servieren unter den Salat.
- Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Top-Tipp
So gelingt dein Apfel-Walnuss-Salat perfekt!
Röste die Walnüsse vor der Verwendung leicht in einer Pfanne ohne Öl an. Dadurch werden sie aromatischer und sorgen für eine extra knusprige Textur.
FAQ
Hier findest du Antworten auf häufig gestellte Fragen zu diesem Rezept.
Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?
Ja! Bereite alle Zutaten vor, bewahre sie aber getrennt auf und mische sie erst kurz vor dem Servieren.
Welche Apfelsorten eignen sich am besten?
Sowohl süße als auch säuerliche Apfelsorten funktionieren gut. Granny Smith sorgt für mehr Frische, während Gala oder Pink Lady dem Salat eine natürliche Süße verleihen.
Kann ich den Salat ohne Dressing aufbewahren?
Ja, der Salat bleibt frischer, wenn du das Dressing separat aufbewahrst und erst beim Servieren hinzufügst.
Welche Beilagen passen gut zu diesem Salat?
Der Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einem knusprigen Baguette.
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- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Salat
- Method: Rohkost
- Cuisine: International
Ingredients
Salat:
- 2 Äpfel (rot oder grün), in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g gemischter Salat (z. B. Rucola, Babyspinat, Feldsalat)
- 50 g Walnüsse, leicht geröstet
- 40 g Feta, zerbröselt (optional)
Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.
- Apfelscheiben, geröstete Walnüsse und Feta über den Salat verteilen.
- Für das Dressing: Olivenöl, Honig, Dijon-Senf und Apfelessig in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig mischen.
- Sofort servieren und genießen!
Notes
- Vegan: Den Feta einfach weglassen oder durch pflanzlichen Käse ersetzen.
- Knuspriger Tipp: Röste die Walnüsse kurz in einer Pfanne, um ihr Aroma zu intensivieren.
- Aufbewahrung: Am besten frisch genießen. Falls nötig, Dressing separat aufbewahren und erst vor dem Servieren hinzufügen.
- Alternative Früchte: Statt Äpfeln eignen sich auch Birnen oder Trauben für eine fruchtige Note.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 250 kcal pro Portion
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