Apfelkuchen vom Blech – Einfach & Köstlich

Name: Apfelkuchen vom Blech – Einfach & Köstlich
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Zucker; 250 g Butter (weich); 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 ml Milch; 1,5 kg Äpfel; 1 TL Zimt; etwas Zucker zum Bestreuen

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Dieses Apfelkuchen vom Blech Rezept ist ein echter Klassiker der deutschen Backtradition. Saftige Äpfel, zarter Rührteig und ein Hauch von Zimt machen diesen Kuchen unwiderstehlich. Er ist einfach zuzubereiten, gelingt garantiert und passt perfekt zu jeder Gelegenheit – ob Kaffeeklatsch, Familienfeier oder spontaner Besuch.

Saftiger Apfelkuchen vom Blech – Einfach & köstlich

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten, die du für den perfekten Apfelkuchen vom Blech benötigst. Jede Zutat sorgt für den klassischen Geschmack und die richtige Konsistenz. Die genauen Mengenangaben findest du unten in der Rezeptkarte.

Mehl
Zucker
Butter (weich)
Eier
Backpulver
Vanillezucker
Milch
Äpfel
Zimt
Zucker zum Bestreuen

Anleitung

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um den Apfelkuchen vom Blech perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten, und schon bald duftet deine Küche nach frisch gebackenem Kuchen.

Schritt 1: Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier cremig schlagen.
Schritt 2: Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Schritt 3: Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Schritt 4: Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
Schritt 5: Die Apfelspalten dicht auf den Teig legen und mit Zimt sowie Zucker bestreuen.
Schritt 6: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen.
Schritt 7: Lauwarm servieren – am besten mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

Ersatzmöglichkeiten

Manchmal möchtest du Zutaten austauschen – sei es aus gesundheitlichen Gründen oder einfach, weil du etwas anderes ausprobieren möchtest. Hier sind ein paar bewährte Alternativen:

Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl statt Weizenmehl.
Vegan: Ersetze die Butter durch Margarine und die Eier durch Apfelmus.
Gesünder: Nutze Vollkornmehl und reduziere den Zucker, indem du Honig oder Ahornsirup verwendest

Variationen

Du kannst den Apfelkuchen kreativ anpassen und verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren. Hier sind ein paar Ideen:

Mit Streuseln: Streusel aus Butter, Zucker und Mehl darüber geben.
Nussig: Gemahlene Mandeln oder Walnüsse in den Teig einarbeiten.
Fruchtig: Mit Birnen oder Zwetschgen statt Äpfeln backen.
Festlich: Mit Rosinen und etwas Rum aromatisieren.

Ausrüstung

Die richtige Ausrüstung kann den Unterschied machen. Hier erfährst du, welches Equipment ideal für diesen Kuchen ist:

Backblech: Ein tiefes Blech verhindert, dass Saft überläuft.
Handmixer oder Küchenmaschine: Für eine gleichmäßige Teigkonsistenz.
Scharfes Messer: Damit die Apfelspalten schön dünn und gleichmäßig werden.

Lagerung

Damit dein Apfelkuchen lange frisch bleibt, beachte diese Tipps:

Kuchenreste in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Im Kühlschrank bleibt er 2–3 Tage frisch.
Zum Einfrieren den Kuchen in Stücke schneiden und portionsweise einfrieren (hält ca. 3 Monate).

Top-Tipp

Damit dein Apfelkuchen besonders lecker wird, beachte diesen entscheidenden Tipp:

Schneide die Äpfel in dünne, gleichmäßige Spalten. So garen sie gleichmäßig und der Kuchen bleibt wunderbar saftig.

FAQ

Welche Apfelsorten eignen sich am besten?

Besonders gut sind leicht säuerliche Sorten wie Boskoop, Elstar oder Braeburn.

Kann ich den Kuchen vorbereiten?

Ja, du kannst ihn am Vortag backen und am nächsten Tag servieren – er schmeckt sogar noch

Kann man Apfelkuchen auch einfrieren?

Ja, in Stücke geschnitten und gut verpackt hält er sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

Wie serviere ich Apfelkuchen am besten?

Lauwarm mit Schlagsahne oder Vanilleeis ist er ein echter Genuss!