Apfelpfannkuchen aus dem Ofen

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Dieser Apfelpfannkuchen aus dem Ofen ist die perfekte Mischung aus fluffigem Teig und saftigen, zimtigen Äpfeln. Ganz ohne Wenden in der Pfanne gelingt dir ein herrlich goldbraunes Ofengericht, das sowohl zum Frühstück als auch als Dessert begeistert. Einfach, schnell und unglaublich gemütlich!

Ofenpfannkuchen mit Apfelscheiben und Zimt goldbraun gebacken in einer Auflaufform

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

Diese einfachen Zutaten ergeben einen wunderbar luftigen und aromatischen Ofenpfannkuchen:

3 Äpfel
3 Eier
200 ml Milch
150 g Mehl
2 EL Zucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 EL Butter

Anleitung

So gelingt dir dein Apfelpfannkuchen im Ofen:

Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben.
Verquirle die Eier mit Milch, Zucker und Salz in einer Schüssel.
Rühre das Mehl ein, bis ein glatter Teig entsteht.
Gib die Butter in eine Auflaufform und lasse sie im Ofen schmelzen.
Verteile die Apfelscheiben gleichmäßig in der Form.
Gieße den Teig darüber und streue den Zimt darüber.
Backe den Pfannkuchen für 25–30 Minuten, bis er goldbraun ist.
Serviere ihn warm – am besten direkt aus dem Ofen.

Ersatzmöglichkeiten

Passe das Rezept ganz nach deinem Geschmack an:

Milch: Pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch verwenden
Zucker: Durch Honig oder Ahornsirup ersetzen
Mehl: Glutenfreies Mehl funktioniert ebenfalls

Variationen

Für noch mehr Genuss:

Mit Rosinen: Für eine klassische Note einfach hinzufügen
Mit Nüssen: Walnüsse oder Mandeln sorgen für Crunch
Mit Vanille: Etwas Vanilleextrakt im Teig verleiht extra Aroma

Ausrüstung

Diese Küchenutensilien benötigst du:

Auflaufform oder ofenfeste Pfanne
Rührschüssel
Schneebesen
Messer und Schneidebrett

Eine gusseiserne Pfanne sorgt für besonders knusprige Ränder.

Lagerung

So kannst du Reste aufbewahren:

Im Kühlschrank: Bis zu 2 Tage haltbar
Aufwärmen: Im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen
Einfrieren: Möglich, aber frisch schmeckt er am besten

Top-Tipp

Verwende leicht säuerliche Apfelsorten wie Boskoop – sie sorgen für den perfekten Kontrast zur Süße des Teigs.

FAQ

Warum wird mein Ofenpfannkuchen nicht fluffig?

Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren und den Ofen gut vorzuheizen.

Kann ich den Teig vorbereiten?

Ja, aber frisch zubereitet geht er im Ofen besser auf.

Welche Äpfel sind am besten geeignet?

Säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar sind ideal.

Kann ich weniger Zucker verwenden?

Ja, besonders wenn die Äpfel schon süß sind.

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Ein fluffiger Ofenpfannkuchen mit saftigen Äpfeln und einem Hauch Zimt – einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie.

Author: Kathis Genussküche
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Ingredients

3 Äpfel
3 Eier
200 ml Milch
150 g Mehl
2 EL Zucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 EL Butter

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

Backofen auf 180°C vorheizen.
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Eier mit Milch, Zucker und Salz verquirlen.
Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Butter in eine Auflaufform geben und im Ofen schmelzen lassen.
Apfelscheiben in die Form legen.
Teig gleichmäßig darüber gießen.
25–30 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist.
Warm servieren.

Notes

Mit Puderzucker oder Ahornsirup servieren.
Optional Rosinen hinzufügen für extra Süße.