Asiatische Hähnchen-Brokkoli-Pfanne – Low Carb

Diese asiatische Low Carb Hähnchen Brokkoli Pfanne ist das perfekte Gericht, wenn es schnell gehen soll und trotzdem gesund, leicht und aromatisch sein darf. Zartes Hähnchenfleisch, knackiger Brokkoli und asiatische Aromen machen dieses Pfannengericht ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung – perfekt für Mittag- oder Abendessen.

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• Zutaten
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• Ersatzmöglichkeiten
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• Lagerung
• Top-Tipp
• FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten mit Grammangaben für ein perfekt abgestimmtes Ergebnis:

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Brokkoli (ca. 400 g)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten
• Sesam nach Belieben (zum Bestreuen)

Anleitung

So bereitest du die asiatische Pfanne Schritt für Schritt zu:

• Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
• Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
• Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen.
• Hähnchenfleisch bei hoher Hitze rundum goldbraun anbraten.
• Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
• Brokkoli dazugeben und unter Rühren anbraten.
• Sojasauce und Sesamöl einrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Alles kurz weiterbraten, bis der Brokkoli bissfest ist.
• Heiß servieren und nach Belieben mit Sesam bestreuen.

Ersatzmöglichkeiten

• Hähnchen: durch Putenbrust oder Tofu ersetzbar
• Sojasauce: Tamari für glutenfreie Variante
• Brokkoli: auch Pak Choi, grüne Bohnen oder Zucchini möglich

Variationen

• Scharf: mit Chiliflocken oder Sriracha
• Extra asiatisch: ein Spritzer Limettensaft am Ende
• Cremig: 1–2 EL Erdnussbutter für eine asiatische Note

Ausrüstung

Am besten eignet sich eine große Pfanne oder ein Wok. Diese sorgen für hohe Hitze und schnelles Anbraten, damit das Gemüse knackig bleibt.

Lagerung

• Im Kühlschrank: bis zu 2 Tage haltbar
• Zum Aufwärmen: kurz in der Pfanne erhitzen
• Ideal auch als Meal Prep geeignet

FAQ

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