Cremig, frisch und voller Geschmack: Dieser Avocado-Salat mit Feta & Tomaten ist in wenigen Minuten zubereitet und perfekt für warme Tage. Die Kombination aus reifer Avocado, saftigen Cherrytomaten und würzigem Feta sorgt für eine herrlich ausgewogene Bowl – leicht, aber dennoch sättigend.
Ob als schnelles Mittagessen, Beilage zum Grillen oder leichte Abendmahlzeit – dieses Rezept ist unkompliziert, gesund und absolut gelingsicher.
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Zutaten
Für 2 Portionen benötigst du folgende Zutaten. Achte besonders auf reife, aber noch feste Avocados für die perfekte Konsistenz.
- 2 reife Avocados
- 200 g Cherrytomaten
- 150 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frisches Basilikum oder Rucola
Anleitung
- Avocados vorbereiten
- Halbiere die Avocados, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
- Tomaten schneiden
- Halbiere die Cherrytomaten.
- Bild Platzhalter – Geschnittene Avocado und Tomaten
- Feta zerbröseln
- Brösele den Feta in kleine Stücke.
- Alles mischen
- Gib Avocado, Tomaten und Feta in eine Schüssel.
- Dressing hinzufügen
- Träufle Olivenöl und Zitronensaft darüber.
- Würzen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vorsichtig vermengen
- Hebe alles behutsam unter, damit die Avocado cremig bleibt und nicht zerdrückt wird.
- Bild Platzhalter – Fertiger Avocado-Salat
- Optional verfeinern
- Mit frischem Basilikum oder Rucola bestreuen und sofort servieren.
Ersatzmöglichkeiten
- Vegan: Feta durch veganen Feta oder geröstete Pinienkerne ersetzen.
- Mehr Protein: Kichererbsen oder gegrilltes Hähnchen hinzufügen.
- Ohne Zitrone: Statt Zitronensaft milden Balsamico verwenden.
Variationen
- Mediterrane Variante: Mit Oliven und roten Zwiebeln ergänzen.
- Scharfe Version: Mit Chili-Flocken oder etwas Jalapeño.
- Bowl-Style: Mit Quinoa oder Couscous als sättigende Basis servieren.
Ausrüstung
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Große Salatschüssel
- Esslöffel zum Vermengen
Lagerung
- Am besten frisch genießen.
- Im Kühlschrank: Maximal 1 Tag haltbar, gut abgedeckt (Avocado kann leicht nachdunkeln).
- Tipp: Ein paar Tropfen extra Zitronensaft verhindern das schnelle Braunwerden.
Top-Tipp
Schneide die Avocado erst kurz vor dem Servieren, damit sie ihre frische grüne Farbe behält und besonders cremig schmeckt.
FAQ
Wie erkenne ich eine reife Avocado?
Sie gibt bei leichtem Druck sanft nach, ist aber nicht matschig.
Kann ich den Salat vorbereiten?
Du kannst die Tomaten und den Feta vorbereiten, die Avocado jedoch erst kurz vor dem Servieren schneiden.
Welche Tomaten eignen sich am besten?
Cherrytomaten oder Datteltomaten sind besonders aromatisch und süß.
Ist der Salat gesund?
Ja, Avocados enthalten gesunde Fette, und zusammen mit frischem Gemüse ist dieser Salat sehr nährstoffreich.
Avocado-Salat mit Feta & Tomaten
Ein frischer, leichter Salat mit cremiger Avocado, saftigen Tomaten und würzigem Feta. Perfekt als schnelle Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 2–3 Portionen
- Category: Salat
- Method: Ohne Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
- 2 reife Avocados
- 200 g Cherrytomaten
- 150 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Optional: frisches Basilikum oder Rucola
Instructions
- Avocados halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
- Cherrytomaten halbieren.
- Feta in kleine Stücke zerbröseln.
- Alles in eine Schüssel geben.
- Olivenöl und Zitronensaft darüber träufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vorsichtig vermengen, damit die Avocado cremig bleibt.
- Optional mit Basilikum oder Rucola bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Für mehr Frische kann etwas rote Zwiebel fein gehackt ergänzt werden.
- Passt hervorragend zu gegrilltem Brot oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: N/A
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: N/A
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: N/A
- Fiber: N/A
- Protein: N/A
- Cholesterol: N/A
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