Puține preparate sunt la fel de sățioase și reconfortante ca un Bauerntopf cu carne tocată și cartofi. Această tocană rustică este plină de arome bogate, legume proaspete și carne suculentă, fiind perfectă pentru o masă caldă în familie.
Combinația dintre cartofii fragezi, roșiile aromate și carnea tocată face din acest preparat o rețetă simplă, dar incredibil de gustoasă. Este ideală pentru prânz sau cină, mai ales în zilele reci când ai nevoie de ceva consistent și hrănitor.
Zum Rezept springen!
Zutaten
Mai jos este lista completă de ingrediente necesare pentru a prepara această tocană consistentă. Ingredientele sunt simple, dar împreună creează o mâncare foarte gustoasă.
- 400 g carne tocată (vită sau amestec vită-porc)
- 500 g cartofi
- 1 ardei gras
- 1 morcov
- 1 ceapă mică
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri ulei
- 400 g roșii tocate la conservă
- 400 ml supă de legume
- 1 linguriță boia de ardei
- sare și piper după gust
Anleitung
Urmează acești pași pentru a prepara un Bauerntopf delicios și aromat.
- Pregătește legumele
- Curăță cartofii și taie-i în cuburi mici. Taie ardeiul și morcovul în bucăți mici. Toacă fin ceapa și usturoiul.
- Rumenește carnea
- Încinge uleiul într-o oală mare. Adaugă carnea tocată și gătește-o până devine rumenă și sfărâmicioasă.
- Adaugă ceapa și usturoiul
- Pune ceapa și usturoiul în oală și călește-le câteva minute până devin aromate.
- Adaugă legumele
- Adaugă ardeiul și morcovul și gătește-le 3–4 minute pentru a-și elibera aroma.
- Adaugă cartofii
- Amestecă cuburile de cartofi în oală și lasă-le să se gătească ușor cu restul ingredientelor.
- Toarnă lichidele
- Adaugă roșiile tocate și supa de legume peste toate ingredientele.
- Condimentează
- Presară boia de ardei, sare și piper după gust și amestecă bine.
- Fierbe tocană
- Lasă preparatul să fiarbă la foc mediu timp de 20–25 de minute, până când cartofii devin moi.
- Servește
- Servește tocană fierbinte, eventual cu puțin pătrunjel proaspăt deasupra.
Ersatzmöglichkeiten
Această rețetă poate fi adaptată ușor în funcție de preferințe.
- Variantă mai slabă: folosește carne tocată de curcan sau pui.
- Variantă vegetariană: înlocuiește carnea cu linte sau năut.
- Fără roșii la conservă: poți folosi roșii proaspete tocate.
Variationen
Dacă vrei să schimbi puțin rețeta, încearcă aceste idei:
- Bauerntopf picant
Adaugă fulgi de chilli sau puțin ardei iute pentru o notă picantă. - Bauerntopf cu brânză
La final, presară puțin cașcaval ras sau brânză cheddar pentru o textură mai cremoasă. - Bauerntopf cu fasole
Adaugă fasole roșie pentru o versiune mai consistentă și bogată în proteine.
Ausrüstung
Pentru această rețetă ai nevoie de ustensile simple de bucătărie:
- o oală mare sau un ceaun
- un cuțit ascuțit
- un tocător
- o lingură de lemn
Lagerung
Bauerntopf se păstrează foarte bine și poate fi reîncălzit ușor.
- În frigider: până la 3–4 zile într-un recipient închis.
- În congelator: până la 2 luni.
La reîncălzire, adaugă puțină supă sau apă pentru a readuce consistența originală.
Top-Tipp
Pentru un gust mai intens, lasă carnea tocată să se rumenească bine înainte de a adăuga celelalte ingrediente. Aceasta va dezvolta arome mai bogate în tocană.
FAQ
Pot face Bauerntopf într-o tigaie adâncă?
Da, dacă tigaia este suficient de mare și are capac.
Ce tip de carne tocată este cel mai bun?
Un amestec de vită și porc oferă cel mai bun gust, dar poți folosi și curcan.
Pot adăuga alte legume?
Da, dovlecelul, porumbul sau țelina merg foarte bine în această rețetă.
Este această rețetă potrivită pentru meal prep?
Da, este perfectă deoarece se păstrează bine și devine chiar mai gustoasă a doua zi.
Bauerntopf – mein liebstes Eintopf-Rezept mit Hackfleisch und Kartoffeln
Ein herzhafter Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Gemüse. Dieses einfache und sättigende Eintopfgericht ist perfekt für ein schnelles Familienessen und überzeugt mit kräftigem Geschmack.
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 400 g Hackfleisch
- 500 g Kartoffeln
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 400 g gehackte Tomaten
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Paprika und Karotte ebenfalls klein schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Paprika und Karotte dazugeben und einige Minuten anbraten.
- Kartoffeln unterrühren.
- Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Alles 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Heiß servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack kann etwas Chili oder Majoran hinzugefügt werden.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Ähnliche Rezepte
Suchen Sie nach weiteren Rezepten wie diesem? Probieren Sie diese:
Was denkst du über dieses Rezept?