Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Vorbereitung dauert etwa 20 Minuten, plus 1 Stunde Kühlzeit und 10–12 Minuten Backzeit.

Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, sie lassen sich wunderbar einfrieren und halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

Welche Schokolade eignet sich am besten?

Am besten schmeckt dunkle Kuvertüre mit einem Kakaoanteil von 60–70 %, da sie nicht zu süß ist.

Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?

Absolut! Der Teig kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank ruhen oder eingefroren werden, bis du ihn brauchst.

Baumstamm-Plätzchen – Schokoladig, Nussig & Einfach Köstlich

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Zarte, nussige Baumstamm-Plätzchen mit dunkler Schokolade – perfekt für die Weihnachtszeit! Einfach zuzubereiten, herrlich aromatisch und wunderbar haltbar.

Author: Kathis Genussküche
Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 60 Minuten
Total Time: 12 Minuten
Yield: ca. 40 Plätzchen
Category: Weihnachtsgebäck / Kekse
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Ingredients

250 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
150 g kalte Butter (in Stücken)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade (geschmolzen, zum Überziehen)
Optional: fein gehackte Nüsse oder Schokostreusel zur Dekoration

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Instructions

Mehl, Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten.
Teig halbieren, zu Rollen (ca. 3 cm Ø) formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kaltstellen.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Rollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen.
10–12 Minuten goldgelb backen, dann auskühlen lassen.
Ein Ende der Plätzchen in geschmolzene Schokolade tauchen, mit Nüssen oder Streuseln dekorieren. Trocknen lassen und luftdicht lagern.

Notes

Der Teig kann bis zu 2 Tage im Voraus vorbereitet werden.
Die Plätzchen bleiben in einer Dose bis zu 3 Wochen frisch.
Für eine vegane Variante das Ei durch 2 EL Apfelmus ersetzen.

Nutrition

Serving Size: 1 Plätzchen
Calories: ca. 90 kcal

Find it online: https://kathisgenusskueche.de/baumstamm-plaetzchen-2/