Burrata im Zucchinimantel – Ofentomaten Genuss

1 Shares

Wenn du ein raffiniertes, leichtes und dennoch beeindruckendes Gericht suchst, dann ist Burrata im Zucchinimantel genau das Richtige. Die Kombination aus cremiger Burrata, zarten Zucchinistreifen und aromatisch gerösteten Tomaten bringt mediterranen Genuss direkt auf deinen Teller – perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Cremige Burrata umwickelt mit Zucchini auf gerösteten Cherrytomaten mit frischem Basilikum

Zum Rezept springen!

Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
Ähnliche Rezepte

Zutaten

Hier findest du die perfekt abgestimmten Zutaten für dieses leichte Gericht:

1 Burrata
1 Zucchini
200 g Cherrytomaten
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Frischer Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

So gelingt dir dieses besondere Rezept Schritt für Schritt:

Backofen vorheizen auf 200°C.
Tomaten vorbereiten, mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Rösten, die Tomaten auf ein Backblech geben und ca. 15 Minuten im Ofen garen, bis sie weich und aromatisch sind.
Zucchini schneiden, in dünne, lange Streifen hobeln (am besten mit einem Sparschäler).
Burrata umwickeln, vorsichtig mit den Zucchinistreifen einhüllen.
Anbraten, die umwickelte Burrata kurz in einer Pfanne mit etwas Öl leicht anbraten, bis die Zucchini weich ist.
Anrichten, die Ofentomaten auf einen Teller geben.
Servieren, Burrata darauf platzieren und mit frischem Basilikum garnieren.

Ersatzmöglichkeiten

Passe das Rezept ganz nach deinem Geschmack an:

Burrata → Mozzarella oder vegane Alternative
Zucchini → Aubergine in dünnen Scheiben
Cherrytomaten → normale Tomaten in Stücke geschnitten
Basilikum → Thymian oder Oregano

Variationen

Hier sind einige kreative Ideen:

Mit Honig: Ein paar Tropfen Honig über die Tomaten geben für süßliche Note
Mit Nüssen: Geröstete Pinienkerne hinzufügen für Crunch
Low-Carb Deluxe: Mit zusätzlichem Gemüse wie Paprika erweitern

Ausrüstung

Du brauchst nur wenige Küchenhelfer:

Backblech oder Auflaufform
Pfanne
Sparschäler oder Gemüsehobel
Messer & Schneidebrett

Ein Gemüsehobel sorgt für besonders gleichmäßige Zucchinistreifen.

Lagerung

Im Kühlschrank: 1 Tag haltbar
Burrata immer frisch verwenden
Nicht zum Einfrieren geeignet

Top-Tipp

Schneide die Zucchini wirklich hauchdünn – so lassen sie sich perfekt um die Burrata wickeln und werden beim Anbraten schön zart.

FAQ

Kann ich die Burrata komplett im Ofen zubereiten?

Ja, aber sie sollte nur kurz erhitzt werden, damit sie innen cremig bleibt.

Wie verhindere ich, dass die Zucchini reißt?

Schneide sie sehr dünn und arbeite vorsichtig beim Wickeln.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Die Tomaten kannst du vorbereiten, die Burrata aber erst kurz vor dem Servieren.

Frisches Baguette oder Ciabatta passt perfekt.

Burrata im Zucchinimantel auf Ofentomaten

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein raffiniertes Gericht mit cremiger Burrata im Zucchinimantel, serviert auf aromatischen Ofentomaten – perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Author: Kathis Genussküche
Category: Vorspeise
Method: Backen & Braten
Cuisine: Italienisch

Ingredients

1 Burrata
1 Zucchini
200 g Cherrytomaten
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Frischer Basilikum
Salz und Pfeffer

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

Backofen auf 200°C vorheizen.
Cherrytomaten mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Auf ein Backblech geben und ca. 15 Minuten im Ofen rösten.
Zucchini in dünne Streifen schneiden.
Burrata vorsichtig mit den Zucchinistreifen umwickeln.
In einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, bis die Zucchini leicht gebräunt sind.
Ofentomaten auf einem Teller anrichten.
Burrata darauf platzieren.
Mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.

Notes

Optional mit etwas Balsamico beträufeln für mehr Geschmack.
Am besten frisch servieren, solange die Burrata schön cremig ist.