Cannelloni mit Kürbisfüllung – Herbstlich & Cremig Lecker

Dieses Cannelloni mit Kürbisfüllung Rezept ist die perfekte Kombination aus herzhafter Pasta und cremiger Gemüsefüllung. Die sanft gerösteten Hokkaido-Würfel, gemischt mit Ricotta und Parmesan, ergeben eine samtige Textur, die jeden Bissen unwiderstehlich macht. Dieses Gericht bringt den Geschmack des Herbstes direkt auf deinen Teller – ein echtes Wohlfühlessen für gemütliche Abende!

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• Zutaten
• Anleitung
• Ersatzmöglichkeiten
• Variationen
• Ausrüstung
• Lagerung
• Top-Tipp
• FAQ
• Ähnliche Rezepte

Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um ein ausgewogenes Aroma und eine cremige Textur zu schaffen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte.

• Cannelloni
• Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
• Zwiebel, fein gehackt
• Knoblauchzehe, gepresst
• Ricotta
• Parmesan, gerieben
• Sahne
• Tomatensauce
• Olivenöl
• Muskat
• Salz und Pfeffer
• Frischer Thymian oder Salbei

Anleitung

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese cremig gefüllten Kürbis-Cannelloni perfekt zuzubereiten. Jeder Schritt sorgt dafür, dass Geschmack und Textur harmonisch abgestimmt sind.

• Schritt 1: Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
• Schritt 2: Kürbiswürfel mit Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
• Schritt 3: Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, anschließend etwas abkühlen lassen.
• Schritt 4: Ricotta und Parmesan unter die Kürbismischung rühren, bis eine cremige Füllung entsteht.
• Schritt 5: Cannelloni vorsichtig mit der Kürbismasse füllen und in eine Auflaufform legen.
• Schritt 6: Tomatensauce und Sahne vermengen und über die Cannelloni gießen.
• Schritt 7: Mit etwas Käse bestreuen und 30–35 Minuten goldbraun backen.
• Schritt 8: Mit frischem Thymian oder Salbei garnieren und heiß servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Hier findest du sinnvolle Alternativen für bestimmte Zutaten, damit du das Rezept an deine Ernährungsweise oder Vorräte anpassen kannst.

• Kürbis: Statt Hokkaido kannst du Butternut-Kürbis verwenden – er ist etwas süßer, aber ebenso cremig.
• Ricotta: Für eine leichtere Variante kannst du Hüttenkäse oder Frischkäse nehmen.
• Sahne: Pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne funktionieren ebenfalls wunderbar.
• Glutenfrei: Verwende glutenfreie Cannelloni, um das Gericht für eine glutenfreie Ernährung anzupassen.

Variationen

Dieses Gericht lässt sich wunderbar abwandeln – hier sind einige kreative Ideen für verschiedene Geschmäcker.

• Würzig: Füge Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer zur Kürbismasse hinzu.
• Deluxe: Verfeinere das Gericht mit knusprigem Pancetta oder Walnüssen für zusätzlichen Crunch.
• Vegetarisch: Dieses Rezept ist bereits vegetarisch – für eine vegane Variante einfach Ricotta und Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
• Kinderfreundlich: Streue etwas extra Käse darüber – Kinder lieben die goldene Kruste!

Ausrüstung

Das richtige Equipment sorgt für das beste Ergebnis bei der Zubereitung deiner Cannelloni.

• Auflaufform: Eine mittelgroße Auflaufform (ca. 25x30 cm) sorgt für gleichmäßiges Garen.
• Spritzbeutel oder kleiner Löffel: Ideal zum Befüllen der Cannelloni, ohne sie zu beschädigen.
• Pfanne: Zum Anbraten des Kürbisses – am besten beschichtet, damit nichts klebt.
• Backofen: Achte darauf, dass er gleichmäßig heizt, um eine perfekt goldene Kruste zu erzielen.

Lagerung

Hier erfährst du, wie du die Cannelloni am besten aufbewahrst, falls Reste bleiben sollten.

Lagere die Cannelloni im Kühlschrank, gut abgedeckt, für bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach bei 160°C im Ofen etwa 10–15 Minuten erhitzen.
Tipp: Friere ungebackene Cannelloni portionsweise ein – sie halten sich bis zu 2 Monate und können direkt gebacken werden (Backzeit +10 Minuten).

FAQ

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