Dieser Caprese-Salat mit Pesto ist einfach unwiderstehlich und perfekt für jede Gelegenheit. Mit seiner frischen Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikumpesto bringt er mediterranes Flair direkt auf deinen Teller. Lass dich vom Geschmack Italiens verzaubern und probiere diesen sommerlichen Klassiker gleich aus!
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Zutaten
In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den perfekten Geschmack zu gewährleisten.
- Bunte Kirschtomaten
- Mini-Mozzarellakugeln
- Gurke
- Rote Zwiebel
- Basilikumpesto
- Olivenöl
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Frische Basilikumblätter
Anleitung
Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Gericht perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.
- Schritt 1: Tomaten, Mozzarella, Gurke und Zwiebel in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Schritt 2: Das Pesto mit Olivenöl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 3: Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben.
- Schritt 4: Den Salat für 15–20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Schritt 5: Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Ersatzmöglichkeiten
Hier findest du Alternativen zu bestimmten Zutaten, um das Rezept an verschiedene Ernährungsweisen anzupassen.
- Mozzarella: Vegane Mozzarella-Alternativen auf Mandel- oder Sojabasis funktionieren ebenfalls gut.
- Gurke: Statt Gurke kannst du auch Zucchini roh und fein gewürfelt verwenden.
- Pesto: Für eine nussfreie Variante wähle ein Pesto ohne Pinienkerne, z. B. mit Sonnenblumenkernen.
Variationen
Entdecke kreative Möglichkeiten, das Rezept nach deinem Geschmack zu verändern.
- Würzig: Füge Chiliflocken oder eine fein geschnittene Peperoni hinzu.
- Deluxe: Integriere halbierte schwarze Oliven oder gegrillte Paprika.
- Kinderfreundlich: Lasse die Zwiebeln weg und serviere den Salat mit Croutons oder Käsesticks.
Ausrüstung
In diesem Abschnitt erklären wir, welches Küchenzubehör du benötigst und wie es das Ergebnis beeinflussen kann.
Ein scharfes Gemüsemesser sorgt für gleichmäßige Tomaten- und Gurkenstücke. Eine große Salatschüssel ist wichtig, um alle Zutaten vorsichtig zu vermengen, ohne sie zu zerdrücken.
Lagerung
Erfahre, wie du Reste dieses Gerichts am besten aufbewahrst.
Lagere die feuchten Zutaten (Tomaten, Gurke, Zwiebel) separat vom Dressing im Kühlschrank. So bleibt alles frisch und knackig. Hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank.
Top-Tipp
Ein wichtiger Hinweis, damit dir das Rezept perfekt gelingt.
Verwende gut abgetropfte Mozzarellakugeln, damit der Salat nicht wässrig wird und das Dressing besser haften bleibt.
FAQ
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, aber füge das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit das Gemüse frisch bleibt.
Welches Pesto eignet sich am besten?
Ein klassisches Basilikumpesto harmoniert am besten mit den Zutaten, aber auch Rucolapesto passt gut.
Ist das Rezept glutenfrei?
Ja, der Salat ist von Natur aus glutenfrei, solange das Pesto keine Brotkrumen enthält.
Was passt gut als Beilage?
Frisches Ciabatta, gegrilltes Gemüse oder Antipasti sind ideale Begleiter.
Caprese-Salat mit Pesto – Sommerlich & Schnell Gemacht
Zutaten
Method
- Tomaten, Mozzarella, Gurke und Zwiebel in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Pesto mit Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben und behutsam unterheben.
- 15–20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Notizen
- Achte darauf, Mozzarella gut abtropfen zu lassen, damit der Salat nicht zu wässrig wird.
- Ideal vorzubereiten – Dressing aber erst kurz vor dem Servieren zufügen.
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