Eierlikör-Cookies – Zarte Plätzchen mit feinem Likörgeschmack

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Diese Eierlikör-Cookies sind ein wahrer Genuss für alle, die feine, buttrige Kekse mit einem Hauch festlicher Eleganz lieben. Der cremige Eierlikör verleiht ihnen ein unverwechselbares Aroma und sorgt für eine wunderbar zarte Konsistenz. Ob zu Weihnachten, Ostern oder einfach als süßer Snack zwischendurch – diese Cookies bringen einen Hauch von Luxus auf deinen Kaffeetisch.

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle wichtigen Zutaten, die du für diese köstlichen Eierlikör-Cookies benötigst. Jede Zutat trägt dazu bei, den perfekten Geschmack und die ideale Textur zu erzielen.

Butter (weich)
Zucker
Vanillezucker
Ei
Eierlikör
Mehl
Backpulver
Salz

Anleitung

Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du diese leckeren Eierlikör-Cookies ganz einfach selbst backen kannst. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Backanfängern perfekt.

Schritt 1: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Masse luftig ist.
Schritt 3: Ei und Eierlikör hinzufügen und alles gut verrühren.
Schritt 4: Mehl, Backpulver und Salz mischen, dann zur Buttermasse geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 5: Nach Belieben weiße Schokolade oder Mandeln unterheben.
Schritt 6: Mit einem Teelöffel kleine Portionen auf das Blech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
Schritt 7: Für 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Schritt 8: Auf einem Gitter auskühlen lassen – außen knusprig, innen weich und himmlisch lecker!

Ersatzmöglichkeiten

Hier findest du hilfreiche Tipps, um die Eierlikör-Cookies an verschiedene Ernährungsweisen oder Geschmäcker anzupassen.

Ohne Alkohol: Ersetze den Eierlikör durch Vanillemilch oder Sahne mit einem Schuss Rum-Aroma.
Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Weizenmehl.
Milchfrei: Nutze pflanzliche Margarine statt Butter.
Extra Crunch: Statt weißer Schokolade kannst du gehackte Nüsse, Cranberries oder Schokotropfen verwenden

Variationen

Hier sind einige kreative Ideen, um deine Cookies noch besonderer zu machen.

Weihnachtlich: Etwas Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben.
Deluxe-Version: Mit weißer Schokolade überziehen und goldene Zuckerperlen dekorieren.
Kinderfreundlich: Eierlikör durch Vanillepudding ersetzen – so können auch die Kleinen mitnaschen.
Schoko-Twist: Kakao in den Teig mischen und dunkle Schokostückchen verwenden.

Ausrüstung

Das richtige Equipment sorgt dafür, dass deine Cookies perfekt gelingen.

Handmixer oder Küchenmaschine: Für das cremige Aufschlagen von Butter und Zucker.
Backblech mit Backpapier: Für gleichmäßiges Backen ohne Ankleben.
Teelöffel oder Eiskugelformer: Zum Portionieren des Teigs.
Kuchengitter: Zum vollständigen Auskühlen der Cookies.

Lagerung

Damit deine Eierlikör-Cookies lange frisch bleiben, beachte diese Tipps:

In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahren.
Zwischen die Cookies Butterbrotpapier legen, um Ankleben zu vermeiden.
Haltbar für ca. 5 Tage.
Für längere Haltbarkeit können die Cookies eingefroren werden (bis zu 2 Monate).

Top-Tipp

Für das beste Ergebnis:
Verwende hochwertigen Eierlikör – sein Aroma ist entscheidend für den Geschmack. Achte außerdem darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen, damit sie innen weich bleiben.

FAQ

Kann ich den Eierlikör durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Vanillemilch oder Sahne mit Rum-Aroma sind gute Alternativen.

Wie bewahre ich die Cookies am besten auf?

In einer luftdichten Dose, kühl und trocken gelagert – so bleiben sie 5 Tage frisch.

Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Kann ich diese Cookies verschenken?

Absolut! In einer hübschen Dose oder Zellophantüte sind sie ein tolles Geschenk aus der Küche.