Einfache Tomatensuppe – Schnell & Lecker für jeden Tag

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Diese einfache Tomatensuppe ist einfach unwiderstehlich und perfekt für jede Jahreszeit. Mit ihrem fruchtig-würzigen Geschmack und der schnellen Zubereitung ist sie ein echter Küchenklassiker. Ob als Vorspeise, schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen – diese Suppe passt immer und lässt sich ganz nach Geschmack abwandeln.

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den frischen und vollmundigen Geschmack der Suppe zu unterstreichen.

Zwiebel
Knoblauchzehe
Olivenöl
Gehackte Tomaten aus der Dose
Gemüsebrühe
Zucker
Salz
Pfeffer
Getrockneter Basilikum oder Oregano

Anleitung

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Gericht perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 2: In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 3: Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Zucker, Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter hinzufügen.
Schritt 4: Die Suppe aufkochen und bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5: Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 6: Nach Belieben mit Sahne oder Crème fraîche verfeinern und heiß servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Hier findest du Vorschläge für alternative Zutaten, damit das Rezept deinen Ernährungsbedürfnissen oder Vorlieben entspricht.

Frische Tomaten: Verwende im Sommer frische, reife Tomaten statt Dosentomaten – etwa 800 g blanchiert und gehackt.
Vegane Variante: Statt Sahne einfach pflanzliche Sahne (z. B. Hafer- oder Sojacuisine) verwenden.
Ohne Zucker: Ersetze den Zucker durch etwas geriebene Karotte für natürliche Süße.
Kräuter frisch statt getrocknet: Nimm frischen Basilikum oder frischen Oregano für ein intensiveres

Variationen

Verleihe deinem Gericht eine persönliche Note mit diesen kreativen Abwandlungen. Je nach Geschmack kannst du die Suppe auf verschiedenste Weise anpassen.

Würzig: Gib eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzu für eine feurige Note.
Mediterran: Verfeinere die Suppe mit etwas Rosmarin und Thymian.
Italienisch inspiriert: Füge Mini-Mozzarella oder geriebenen Parmesan direkt in die Suppe.
Kinderfreundlich: Serviere die Suppe mit Buchstabennudeln oder Croutons.

Ausrüstung

Die Wahl des richtigen Küchenequipments kann das Ergebnis deiner Tomatensuppe maßgeblich beeinflussen.

Topf: Ein mittelgroßer Kochtopf mit dickem Boden verhindert das Anbrennen.
Stabmixer: Für eine gleichmäßig cremige Konsistenz – alternativ funktioniert auch ein Standmixer.
Schneidebrett & scharfes Messer: Erleichtert die Vorbereitung der Zutaten.

Lagerung

So bleibt deine Tomatensuppe frisch und lecker – auch am nächsten Tag.

Lagere die Suppe nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie hält sich dort 2–3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren – sie ist bis zu 3 Monate haltbar.
Tipp: Sahne erst beim Aufwärmen zugeben, wenn du die Suppe einfrieren möchtest.

Top-Tipp

Ein kleiner Hinweis mit großer Wirkung – so gelingt dir die perfekte Suppe.

Vermeide es, die Suppe zu stark zu kochen, nachdem du die Sahne hinzugefügt hast. Die Hitze kann die Sahne ausflocken lassen. Gib sie daher immer erst zum Schluss bei schwacher Hitze hinzu.

FAQ

Kann ich die Tomatensuppe auch kalt servieren?

Ja, im Sommer schmeckt sie auch gekühlt hervorragend – ähnlich wie eine Gazpacho.

Welche Tomaten eignen sich am besten für die frische Variante?

Aromatische, reife San-Marzano-Tomaten oder Roma-Tomaten sind ideal.

Wie mache ich die Suppe besonders cremig?

Ein Schuss Sahne, Crème fraîche oder etwas Frischkäse sorgen für extra Cremigkeit.

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch intensiver.