Dieser Fantakuchen mit Paradiescreme und Mandarinen ist ein echter Klassiker für Geburtstage, Feiern oder einfach als fruchtiger Familienkuchen. Saftiger Biskuit, cremige Vanille-Paradiescreme und süße Mandarinen machen jeden Bissen zu einem fruchtigen Genuss. Einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel!
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Zutaten
- Biskuit:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 200 ml Fanta
- 100 ml Öl
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Füllung:
- 1 Päckchen Paradiescreme Vanille
- 500 ml Milch
- 1 Dose Mandarinen, abgetropft
Anleitung
- Ofen vorbereiten: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette die Backform ein.
- Teig zubereiten: Eier mit Zucker cremig schlagen. Fanta und Öl unterrühren.
- Mehl hinzufügen: Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
- Backen: Teig in die Form füllen und 25–30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Paradiescreme vorbereiten: Creme nach Packungsanleitung mit Milch zubereiten.
- Kuchen halbieren: Den abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren.
- Füllen: Paradiescreme auf den unteren Boden streichen und Mandarinen darauf verteilen.
- Deckel auflegen: Oberen Boden auflegen und leicht andrücken.
- Kühlen: Den Kuchen vor dem Servieren kaltstellen.
Ersatzmöglichkeiten
- Andere Limonade: Fanta kann durch Sprite, Orangenlimonade oder auch selbstgemachten Orangensaft ersetzt werden.
- Andere Früchte: Statt Mandarinen eignen sich Pfirsiche, Ananas oder gemischte Früchte.
- Vegetarisch: Achte darauf, dass die Paradiescreme vegetarisch ist (keine Gelatine).
Variationen
- Schoko-Fanta-Kuchen: 2 EL Kakaopulver in den Teig geben für eine Schokoladenversion.
- Fruchtige Mischung: Mandarinen mit Ananasstücken kombinieren.
- Mini-Kuchen: Den Teig in Muffinförmchen backen und mit Paradiescreme und Obst füllen.
Ausrüstung
- Springform oder Kastenform (je nach Wunsch)
- Rührschüsseln
- Handmixer
- Teigspatel
- Messbecher
Lagerung
- Kühlschrank: Den fertigen Kuchen abgedeckt 1–2 Tage aufbewahren.
- Gefrierschrank: Nicht empfohlen, da die Paradiescreme beim Auftauen ihre Konsistenz verliert.
Top-Tipp
Damit die Paradiescreme besonders glatt wird, zuerst die Milch langsam einrühren und gut rühren, bevor sie auf den Kuchen kommt. So entstehen keine Klümpchen.
FAQ
Kann ich frische Mandarinen verwenden?
Ja, frisch geschälte und entkernte Mandarinen schmecken genauso gut.
Wird der Kuchen sehr süß?
Durch die Fanta bekommt der Teig eine leichte Fruchtsäure, die Süße der Creme und Mandarinen gleicht die Säure perfekt aus.
Muss der Kuchen unbedingt kaltgestellt werden?
Ja, das verbessert die Schnittfestigkeit und den Geschmack.
Kann ich den Kuchen vorbereiten?
Ja, er schmeckt sogar besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.
Fantakuchen mit Paradiescreme und Mandarinen
Saftiger Fantakuchen mit einer cremigen Vanille-Paradiescreme und fruchtigen Mandarinen. Ein fruchtiger und leichter Kuchen, der besonders bei Kindern beliebt ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten plus Kühlzeit
- Yield: 8–10 Stücke
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 200 ml Fanta
- 100 ml Öl
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Paradiescreme Vanille
- 500 ml Milch
- 1 Dose Mandarinen, abgetropft
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform einfetten.
- Eier mit Zucker cremig schlagen.
- Fanta und Öl unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und 25–30 Minuten backen.
- Paradiescreme nach Packungsanleitung mit Milch zubereiten.
- Abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren.
- Paradiescreme auf den unteren Boden streichen.
- Mandarinen darauf verteilen.
- Oberen Boden auflegen und leicht andrücken.
- Kuchen vor dem Servieren kalt stellen.
Notes
- Der Kuchen schmeckt besonders frisch, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.
- Für zusätzlichen Crunch können gehackte Mandeln unter die Paradiescreme gemischt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
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