Friss-dich-dumm-Suppe – Cremig, deftig und unwiderstehlich

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Diese Friss-dich-dumm-Suppe ist ein echter Klassiker, wenn es um schnelle, herzhafte Hausmannskost geht. Sie vereint cremigen Schmelzkäse, würziges Hackfleisch und aromatische Tomaten zu einem wärmenden Gericht, das einfach glücklich macht. Perfekt für kalte Tage oder wenn du nach einem unkomplizierten Familienessen suchst, das garantiert jedem schmeckt.

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten, die du für dieses Rezept brauchst. Jede Komponente wurde sorgfältig gewählt, um den vollen, cremig-würzigen Geschmack dieser beliebten Suppe zu erzielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.

Hackfleisch (z. B. Rind oder gemischt)
Zwiebel, gewürfelt
Knoblauch, fein gehackt
(Optional) Möhren, Paprika oder anderes Gemüse, gewürfelt
Stückige Tomaten (aus der Dose)
Brühe (Gemüse oder Fleisch)
Schmelzkäse
Tomatenmark (optional)
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
(Optional) etwas Sahne zum Verfeinern

Anleitung

Hier bekommst du eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die Friss-dich-dumm-Suppe perfekt zuzubereiten. Folge den Schritten genau, und du erhältst eine herrlich cremige, sättigende Suppe, die garantiert jedem schmeckt.

Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.
Schritt 2: Hackfleisch dazugeben und braten, bis es krümelig und durch ist.
Schritt 3: Optionales Gemüse hinzufügen und kurz mitanbraten.
Schritt 4: Stückige Tomaten, Brühe und Tomatenmark zugeben, gut umrühren und aufkochen.
Schritt 5: Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern abschmecken.
Schritt 6: Schmelzkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Suppe cremig wird.
Schritt 7: Optional etwas Sahne einfließen lassen, abschmecken und kurz ziehen lassen.

Ersatzmöglichkeiten

Manchmal fehlt eine Zutat – oder du möchtest die Suppe an deinen Geschmack anpassen. Hier sind einige einfache Alternativen, die genauso gut funktionieren:

Vegetarisch: Ersetze das Hackfleisch durch Sojahack oder Linsen.
Leichter: Verwende fettarmen Schmelzkäse oder Frischkäse light.
Glutenfrei: Achte darauf, dass der Schmelzkäse und die Brühe glutenfrei sind.
Gemüsevarianten: Statt Paprika oder Möhren kannst du Zucchini, Mais oder Lauch verwenden.

Variationen

Wenn du gerne experimentierst, probiere doch eine dieser Varianten aus – jede bringt eine neue Note in deine Suppe:

Würzig: Gib Chiliflocken oder Jalapeños hinzu.
Deluxe: Verfeinere die Suppe mit einem Klecks Crème fraîche oder knusprigen Bacon-Streifen.
Kinderfreundlich: Reduziere die Gewürze etwas und füge kleine Nudeln oder Kartoffelwürfel hinzu.

Ausrüstung

Mit dem richtigen Kochgeschirr gelingt die Suppe garantiert cremig und perfekt:

Großer Topf: Wichtig, damit du genug Platz zum Umrühren hast.
Holzlöffel: Ideal, um den Schmelzkäse gleichmäßig einzuarbeiten.
Pürierstab (optional): Wenn du die Suppe glatter magst, kannst du sie kurz anpürieren.

Lagerung

Diese Suppe lässt sich wunderbar vorbereiten und aufbewahren:

Im Kühlschrank: 2–3 Tage haltbar, luftdicht verschlossen.
Im Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate einfrierbar.
Beim Aufwärmen: Langsam auf mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren.

Top-Tipp

Rühre den Schmelzkäse bei mittlerer Hitze ein – zu hohe Temperaturen können die Sauce trennen und körnig machen. Geduld zahlt sich hier aus: So wird die Suppe extra cremig!

FAQ

Kann ich die Friss-dich-dumm-Suppe einfrieren?

Ja, sie lässt sich hervorragend einfrieren und schmeckt auch nach dem Auftauen noch cremig und würzig.

Wie kann ich die Suppe vegetarisch machen?

Ersetze einfach das Hackfleisch durch Sojahack oder Linsen und verwende Gemüsebrühe statt Fleischbrühe.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Suppe ist in etwa 30–40 Minuten fertig – ideal für ein schnelles Abendessen.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Besonders gut schmecken frisches Baguette, Knoblauchbrot oder ein grüner Salat dazu.