Es gibt Gerichte, bei denen man einfach nicht aufhören kann zu essen – genau das beschreibt die Friss Dich Dumm Suppe perfekt. Cremig, herzhaft, würzig und unglaublich sättigend – dieses Rezept ist echtes Soulfood für die ganze Familie.
Mit Hackfleisch, Kartoffeln, Paprika und einer extra Portion Cremigkeit durch Sahne und Schmelzkäse wird diese Suppe schnell zum Lieblingsgericht. Einfach gemacht und perfekt für kalte Tage oder hungrige Gäste!
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Zutaten
Diese Zutaten sorgen für eine perfekte Balance aus Würze, Cremigkeit und Sättigung. Achte besonders auf frisches Hackfleisch und aromatische Paprika für den besten Geschmack.
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 Dose Mais (ca. 150 g, abgetropft)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Schmelzkäse
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
Anleitung
Diese Suppe ist unkompliziert und gelingt garantiert.
- Vorbereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Hackfleisch anbraten
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch hineingeben und krümelig sowie kräftig braun anbraten.
- Gemüse hinzufügen
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz glasig dünsten. Anschließend Kartoffeln, Paprika, Mais und gehackte Tomaten unterrühren.
- Köcheln lassen
- Mit Gemüsebrühe aufgießen. Alles gut vermengen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Cremigkeit einarbeiten
- Sahne und Schmelzkäse einrühren. Unter Rühren schmelzen lassen, bis die Suppe schön cremig wird.
- Abschmecken
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Heiß servieren und optional mit frischer Petersilie garnieren.
Ersatzmöglichkeiten
Du möchtest das Rezept anpassen? Kein Problem:
- Vegetarisch: Hackfleisch durch veganes Hack oder rote Linsen ersetzen.
- Low Carb: Kartoffeln weglassen oder durch Blumenkohl ersetzen.
- Leichter: Sahne durch Kochsahne mit reduziertem Fettgehalt oder Milch ersetzen.
- Ohne Schmelzkäse: Frischkäse oder geriebenen Cheddar verwenden.
Variationen
Hier sind ein paar köstliche Abwandlungen:
- Scharfe Version: Chiliflocken oder Jalapeños hinzufügen.
- Mexikanischer Stil: Mit Kreuzkümmel würzen und schwarze Bohnen ergänzen.
- Mit Lauch: 1 Stange Porree sorgt für zusätzliche Würze.
Ausrüstung
Für optimale Ergebnisse benötigst du:
- Großer Suppentopf (mindestens 4 Liter Fassungsvermögen)
- Schneidebrett & scharfes Messer
- Kochlöffel
Lagerung
Im Kühlschrank hält sich die Suppe luftdicht verschlossen etwa 3–4 Tage.
Zum Einfrieren eignet sie sich ebenfalls (bis zu 3 Monate). Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe oder Wasser ergänzen, da sie durch den Käse eindickt.
Top-Tipp
Lass die Suppe nach dem Kochen 10 Minuten ruhen – so verbinden sich die Aromen noch intensiver und sie wird besonders cremig.
FAQ
Warum heißt sie „Friss Dich Dumm Suppe“?
Der Name ist humorvoll gemeint – weil man kaum aufhören kann, sie zu essen.
Kann ich die Suppe vorbereiten?
Ja, sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Kann ich sie im Slow Cooker zubereiten?
Ja, brate das Hackfleisch vorher an und lasse alles anschließend 4–5 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Welche Beilage passt dazu?
Frisches Baguette oder knuspriges Bauernbrot sind ideal.
Friss Dich Dumm Suppe – Das Originalrezept
Die „Friss Dich Dumm Suppe“ ist eine besonders cremige und herzhafte Partysuppe mit Hackfleisch, Gemüse und geschmolzenem Käse. Sie ist schnell zubereitet, wunderbar sättigend und perfekt für Familienessen oder gesellige Abende.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 6 Portionen
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 Dose Mais (ca. 150 g)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Schmelzkäse
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kartoffeln, Paprika, Mais und gehackte Tomaten dazugeben.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Sahne und Schmelzkäse einrühren, bis die Suppe schön cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und heiß servieren.
Notes
- Für eine würzigere Variante kann zusätzlich etwas Chili hinzugefügt werden.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: N/A
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: N/A
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: N/A
- Fiber: N/A
- Protein: N/A
- Cholesterol: N/A
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