Gebackener Feta Low Carb mit Mandelkruste

Gebackener Feta Low Carb ist ein einfaches, schnelles und unglaublich aromatisches Gericht, das perfekt in eine kohlenhydratarme Ernährung passt. Der cremige Schafkäse trifft auf eine knusprige Mandelkruste – außen goldbraun, innen herrlich weich. Ideal als leichtes Hauptgericht, Vorspeise oder Beilage.

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• Zutaten
• Anleitung
• Ersatzmöglichkeiten
• Variationen
• Ausrüstung
• Lagerung
• Top-Tipp
• FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten für den perfekten Low-Carb-Feta aus dem Ofen. Die Kombination ist einfach, aber sehr wirkungsvoll.

• 200 g Feta (Schafskäse am Stück)
• 80 g gemahlene Mandeln
• 1 Ei (Größe M)
• 2 EL Olivenöl
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• ½ TL Paprikapulver edelsüß
• ½ TL italienische Kräuter (optional)

Anleitung

So gelingt dir der gebackene Feta Schritt für Schritt:

• Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Feta vorsichtig trocken tupfen.
• Ei in einer Schüssel verquirlen.
• Gemahlene Mandeln mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern mischen.
• Feta zuerst durch das Ei ziehen.
• Anschließend rundum in der Mandelmischung wenden und leicht andrücken.
• Feta in eine leicht geölte Auflaufform legen.
• Mit Olivenöl beträufeln.
• Im Ofen ca. 18–22 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
• Kurz abkühlen lassen und servieren.

Ersatzmöglichkeiten

• Mandeln: durch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse ersetzbar
• Ei: für eine vegane Variante pflanzlichen Ei-Ersatz verwenden
• Feta: auch mit Hirtenkäse möglich (etwas milder im Geschmack)

Variationen

• Mediterran: mit getrockneten Tomaten und Oregano
• Scharf: mit Chiliflocken oder Cayennepfeffer
• Kräuter: frische Petersilie oder Thymian nach dem Backen

Ausrüstung

Eine kleine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier eignet sich ideal. Keramikformen speichern die Hitze gut und sorgen für gleichmäßiges Garen.

Lagerung

• Am besten frisch genießen
• Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
• Zum Aufwärmen kurz im Ofen, nicht in der Mikrowelle (Kruste!)

FAQ

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