Gebackener Feta Low Carb mit Mandelkruste

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Gebackener Feta Low Carb ist ein einfaches, schnelles und unglaublich aromatisches Gericht, das perfekt in eine kohlenhydratarme Ernährung passt. Der cremige Schafkäse trifft auf eine knusprige Mandelkruste – außen goldbraun, innen herrlich weich. Ideal als leichtes Hauptgericht, Vorspeise oder Beilage.

Low Carb gebackener Feta mit knuspriger Mandelkruste — Gebackener Feta Low Carb mit Mandeln

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten für den perfekten Low-Carb-Feta aus dem Ofen. Die Kombination ist einfach, aber sehr wirkungsvoll.

200 g Feta (Schafskäse am Stück)
80 g gemahlene Mandeln
1 Ei (Größe M)
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
½ TL Paprikapulver edelsüß
½ TL italienische Kräuter (optional)

Anleitung

So gelingt dir der gebackene Feta Schritt für Schritt:

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Feta vorsichtig trocken tupfen.
Ei in einer Schüssel verquirlen.
Gemahlene Mandeln mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern mischen.
Feta zuerst durch das Ei ziehen.
Anschließend rundum in der Mandelmischung wenden und leicht andrücken.
Feta in eine leicht geölte Auflaufform legen.
Mit Olivenöl beträufeln.
Im Ofen ca. 18–22 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Kurz abkühlen lassen und servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Mandeln: durch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse ersetzbar
Ei: für eine vegane Variante pflanzlichen Ei-Ersatz verwenden
Feta: auch mit Hirtenkäse möglich (etwas milder im Geschmack)

Variationen

Mediterran: mit getrockneten Tomaten und Oregano
Scharf: mit Chiliflocken oder Cayennepfeffer
Kräuter: frische Petersilie oder Thymian nach dem Backen

Ausrüstung

Eine kleine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier eignet sich ideal. Keramikformen speichern die Hitze gut und sorgen für gleichmäßiges Garen.

Lagerung

Am besten frisch genießen
Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
Zum Aufwärmen kurz im Ofen, nicht in der Mikrowelle (Kruste!)

Top-Tipp

So bleibt er innen cremig und läuft beim Backen nicht aus.

FAQ

Ist gebackener Feta wirklich Low Carb?

Ja, Mandeln enthalten nur wenig Kohlenhydrate und sind ideal für Low Carb.

Kann ich den Feta auch in der Pfanne machen?

Ja, bei mittlerer Hitze vorsichtig von allen Seiten braten.

Welche Beilage passt dazu?

Ein grüner Salat, Zucchininudeln oder Ofengemüse.

Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, der Feta kann paniert und bis zum Backen gekühlt werden.

Gebackener Feta Low Carb – Schafkäse mit Mandelkruste

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Gebackener Feta mit knuspriger Mandelkruste ist ein einfaches und aromatisches Low-Carb-Gericht. Perfekt als schnelles Abendessen, Vorspeise oder Beilage – außen goldbraun, innen wunderbar cremig.

Author: Kathis Genussküche
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Total Time: 35 Minuten
Yield: 2 Portionen
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Mediterran

Ingredients

200 g Feta oder Schafkäse
50 g gemahlene Mandeln
1 Ei
1 EL Olivenöl
½ TL Paprikapulver
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ei in einem Teller verquirlen.
Gemahlene Mandeln mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Den Feta zuerst im Ei wenden.
Anschließend rundum in der Mandelmischung panieren.
Den panierten Feta in eine leicht geölte Auflaufform legen.
Mit etwas Olivenöl beträufeln.
Im Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen.
Heiß servieren und genießen.

Notes

Passt hervorragend zu einem grünen Salat oder Ofengemüse.
Für extra Geschmack können Kräuter wie Thymian oder Oregano zu den Mandeln gegeben werden.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion