Gefüllte Zwiebeln aus dem Ofen sind ein herzhaftes, aromatisches Ofengericht, das mit seiner Kombination aus süßlich-gerösteten Zwiebeln, würziger Hackfleischfüllung und geschmolzenem Käse begeistert. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die einfache Hausmannskost mit besonderem Geschmack lieben. Gefüllte Zwiebeln aus dem Ofen sind nicht nur sättigend, sondern auch ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.
Die Mischung aus Tomate, Hackfleisch und Käse macht dieses Gericht besonders saftig und aromatisch – ideal für ein entspanntes Abendessen.
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Zutaten
Für dieses Rezept werden einfache Zutaten verwendet, die zusammen ein besonders aromatisches Ergebnis ergeben. Frische Zwiebeln und hochwertiges Hackfleisch sind dabei entscheidend.
- 4 große Zwiebeln
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml passierte Tomaten
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie
- Optional:
- Chili für eine scharfe Variante
- Mozzarella statt geriebenem Käse für mehr Schmelz
Anleitung
Die Zubereitung ist einfach und gelingt auch Kochanfängern problemlos. Wichtig ist, die Zwiebeln vorzugaren, damit sie im Ofen weich und aromatisch werden.
- Backofen vorheizen
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Zwiebeln vorbereiten
- Schäle die Zwiebeln und koche sie etwa 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vor.
- Zwiebeln aushöhlen
- Schneide den oberen Teil der Zwiebeln ab und höhle sie vorsichtig aus.
- Füllung zubereiten
- Vermische Hackfleisch, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Tomaten hinzufügen
- Rühre Tomatenmark und etwas passierte Tomaten unter die Hackmasse, bis eine saftige Füllung entsteht.
- Zwiebeln füllen
- Fülle die ausgehöhlten Zwiebeln gleichmäßig mit der Hackfleischmischung.
- In die Form geben
- Setze die gefüllten Zwiebeln in eine Auflaufform und gib die restlichen passierten Tomaten darüber.
- Käse hinzufügen
- Bestreue alles mit geriebenem Käse.
- Backen
- Backe die Zwiebeln etwa 35–40 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Servieren
- Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Ersatzmöglichkeiten
Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen:
- Hackfleisch kann durch vegetarisches Hack ersetzt werden.
- Semmelbrösel durch glutenfreie Brösel oder Haferflocken.
- Käse durch vegane Käsealternativen.
- Passierte Tomaten durch gehackte Tomaten aus der Dose.
Variationen
- Mediterrane gefüllte Zwiebeln
- Mit Oliven, Feta und Kräutern wie Oregano verfeinern.
- Scharfe Variante
- Mit Chili oder Cayennepfeffer für mehr Schärfe.
- Käse-Lover-Version
- Extra viel Käse oder Mozzarella für eine besonders cremige Oberfläche.
Ausrüstung
- Auflaufform
- Schneidebrett und Messer
- Schüssel zum Mischen
- Kochtopf zum Vorkochen der Zwiebeln
Eine tiefe Auflaufform sorgt dafür, dass die Zwiebeln stabil stehen und gleichmäßig garen.
Lagerung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
- Gut abgedeckt lagern
- Im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen
- Einfrieren ist möglich, aber Konsistenz kann weicher werden
Top-Tipp
Die Zwiebeln nicht zu weich vorkochen – sie sollten noch stabil genug sein, um die Füllung zu halten. So behalten sie im Ofen ihre Form und werden nicht zu matschig.
FAQ
Kann ich gefüllte Zwiebeln vorbereiten?
Ja, sie können komplett vorbereitet und später gebacken werden.
Welche Zwiebeln eignen sich am besten?
Große, feste Gemüsezwiebeln sind ideal.
Kann ich die Füllung variieren?
Ja, Gemüse, Reis oder andere Fleischsorten können hinzugefügt werden.
Wie verhindere ich, dass die Zwiebeln auseinanderfallen?
Durch kurzes Vorkochen bleiben sie stabil und behalten ihre Form.
Gefüllte Zwiebeln aus dem Ofen
Herzhaft gefüllte Zwiebeln aus dem Ofen mit würziger Hackfleischfüllung, Tomatensauce und goldbraunem Käse – ein rustikales, aromatisches Ofengericht.
- Cook Time: 35–40 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 4 große Zwiebeln
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml passierte Tomaten
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Zwiebeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorgaren.
- Obere Schicht der Zwiebeln abschneiden und vorsichtig aushöhlen.
- Hackfleisch mit Knoblauch, Ei, Semmelbröseln und Gewürzen vermengen.
- Tomatenmark und etwas passierte Tomaten unterrühren.
- Zwiebeln mit der Hackmasse füllen.
- In eine Auflaufform setzen und mit restlichen passierten Tomaten übergießen.
- Mit Käse bestreuen und ca. 35–40 Minuten backen.
- Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Notes
- Die Zwiebeln sollten weich, aber noch stabil genug zum Füllen sein.
- Mit Reis oder Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
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