Der gefüllte Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse ist die perfekte schnelle Snack- oder Partyidee. Knuspriger Blätterteig, würziger Schinken und geschmolzener Käse vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis, das in nur 10 Minuten fertig ist.
Ideal für spontane Gäste, als Fingerfood oder einfach für einen schnellen Genuss zwischendurch – dieser Strudel begeistert garantiert Groß und Klein.
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Zutaten
Für 2–3 Portionen als Snack oder Vorspeise:
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Kochschinken
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Ei
- 1 TL Senf (optional)
- 1 TL italienische Kräuter
- Optional: Sesam oder Mohn zum Bestreuen
Anleitung
So gelingt der Strudel Schritt für Schritt:
- Backofen vorheizen. Auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig vorbereiten. Teig ausrollen und optional leicht mit Senf bestreichen – das gibt zusätzliche Würze.
- Füllen. Schinken und Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit italienischen Kräutern bestreuen.
- Aufrollen. Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und die Enden leicht zusammendrücken.
- Ei bestreichen. Mit verquirltem Ei bestreichen, optional Sesam oder Mohn darüber streuen.
- Backen. 10–12 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist.
- Servieren. Warm genießen – ideal als Snack, Beilage oder Fingerfood.
Ersatzmöglichkeiten
- Vegetarisch: Kochschinken durch Spinat, Pilze oder Paprika ersetzen.
- Glutenfrei: Fertigen glutenfreien Blätterteig verwenden.
- Käsevarianten: Mozzarella, Feta oder Bergkäse eignen sich für verschiedene Geschmackserlebnisse.
- Würziger: Ein kleiner Löffel Senf oder etwas Chili in die Füllung geben.
Variationen
- Mediterraner Strudel: Mit getrockneten Tomaten und Basilikum füllen.
- Mini-Strudel: Kleine Portionen als Fingerfood rollen.
- Kräuter-Käse-Strudel: Mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian verfeinern.
Ausrüstung
- Backblech mit Backpapier
- Pinsel für Ei
- Schneidebrett und Messer
- Kleine Schüssel zum Verquirlen des Eis
Lagerung
- Am besten frisch und warm servieren.
- Im Kühlschrank hält er sich 1–2 Tage, Aufwärmen bei 180 °C für 5 Minuten.
- Einfrieren ist möglich – vor dem Backen auftauen und kurz nachbacken, damit er knusprig bleibt.
Top-Tipp
Streiche den Blätterteig nicht zu dick mit Senf – ein feiner Film reicht, um Geschmack zu geben, ohne dass der Teig feucht wird.
FAQ
Kann ich den Strudel vorbereiten?
Ja, den Strudel aufrollen, abdecken und kurz vor dem Backen backen – so bleibt er frisch und knusprig.
Wie lange bleibt der Strudel knusprig?
Am besten sofort servieren; beim Aufbewahren im Kühlschrank wird der Teig weich.
Kann ich andere Käse verwenden?
Ja, Gouda, Emmentaler, Mozzarella oder Bergkäse eignen sich perfekt.
Ist der Strudel als Snack für Kinder geeignet?
Absolut! Warm serviert schmeckt er mild, knusprig und cremig zugleich.
Gefüllter Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse – 10 Minuten
Schneller und leckerer Blätterteigstrudel, gefüllt mit zartem Schinken und geschmolzenem Käse – perfekt als Snack oder kleines Hauptgericht.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Snack / Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Kochschinken
- 150 g geriebener Käse
- 1 Ei
- 1 TL Senf (optional)
- 1 TL italienische Kräuter
- Optional: Sesam oder Mohn zum Bestreuen
Instructions
- Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig ausrollen und leicht mit Senf bestreichen.
- Schinken und Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Mit italienischen Kräutern bestreuen.
- Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden leicht zusammendrücken.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und optional mit Sesam oder Mohn bestreuen.
- 10–12 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist.
- Warm servieren und genießen.
Notes
- Variiere die Füllung nach Geschmack: z. B. Paprika, Spinat oder Pilze.
- Für extra Crunch etwas Parmesan über die Oberseite streuen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: N/A
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: N/A
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: N/A
- Fiber: N/A
- Protein: N/A
- Cholesterol: N/A
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