Geschmorte Zwiebeln mit Paprika – Einfach & Herzhaft

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Diese geschmorten Zwiebeln mit Paprika sind ein echtes Wohlfühlgericht – aromatisch, süßlich-würzig und unglaublich vielseitig. Ob als Beilage, Brotaufstrich oder raffinierte Füllung – sie schmecken warm und kalt einfach köstlich. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand zauberst du ein Gericht, das in keiner Küche fehlen sollte. Probier es gleich aus!

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den perfekten Geschmack zu gewährleisten.

Zwiebeln (weiß oder gelb)
Pflanzenöl
Tomatenmark
Paprikapulver, edelsüß
Zucker (optional)
Salz
Pfeffer

Anleitung

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Gericht perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

Schritt 1: Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2: Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Schritt 3: Zwiebeln bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten goldbraun schmoren.
Schritt 4: Tomatenmark unterrühren und gleichmäßig verteilen.
Schritt 5: Paprikapulver und optional Zucker hinzufügen.
Schritt 6: Alles bei reduzierter Hitze weitere 5 Minuten schmoren lassen, bis die Masse schön sämig ist.
Schritt 7: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Manchmal ist es nötig, einzelne Zutaten zu ersetzen. Hier findest du passende Alternativen für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse.

Zwiebeln: Schalotten oder rote Zwiebeln verleihen eine süßlichere Note.
Pflanzenöl: Olivenöl bringt einen intensiveren Geschmack.
Tomatenmark: Kann durch passierte Tomaten ersetzt werden (längere Kochzeit einplanen).
Paprikapulver: Geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Variante.
Zucker: Kann bei Bedarf durch Honig oder Agavendicksaft ersetzt werden.

Variationen

Du möchtest dem Gericht eine persönliche Note geben? Hier sind einige kreative Ideen, um das Rezept anzupassen.

Würzig: Füge Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
Mediterran: Gib gehackten Knoblauch und Rosmarin mit in die Pfanne.
Orientalisch: Verfeinere mit Kreuzkümmel und Zimt für einen Hauch aus 1001 Nacht.
Vegan Deluxe: Serviere die Mischung auf geröstetem Brot mit veganem Feta.
Siehe auch: Würzige Paprikazwiebeln mit Harissa.

Ausrüstung

Mit dem richtigen Küchenwerkzeug gelingt dieses Rezept besonders gut. Hier erfährst du, worauf du achten solltest.

Pfanne mit dickem Boden: Hält die Hitze gleichmäßig und verhindert Anbrennen.
Holzlöffel: Ideal zum gleichmäßigen Rühren ohne Beschädigung der Pfanne.
Schneidebrett & scharfes Messer: Für gleichmäßige Zwiebelstreifen unerlässlich.
Hinweis: Emaille-Pfannen reagieren empfindlich auf Säure aus Tomatenmark – bei Bedarf Edelstahl oder Gusseisen verwenden.

Lagerung

So bleibt dein Gericht auch nach dem Kochen noch lecker.

Lagere die geschmorten Zwiebeln luftdicht verschlossen im Kühlschrank. Sie halten sich dort bis zu 4 Tage. Für längere Haltbarkeit kannst du sie auch einfrieren – bis zu 3 Monate. Vor dem Servieren langsam in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.

Top-Tipp

in kleiner Tipp mit großer Wirkung für ein perfektes Ergebnis.

Lass dir beim Schmoren Zeit! Je langsamer die Zwiebeln karamellisieren, desto süßer und aromatischer wird das Ergebnis. Nicht zu heiß braten – Geduld zahlt sich aus.

FAQ

Kann ich die geschmorten Zwiebeln im Voraus zubereiten?

Ja, sie lassen sich hervorragend vorbereiten und schmecken aufgewärmt sogar noch besser.

Welche Paprikasorte passt am besten dazu?

Das Rezept kommt ohne frische Paprika aus, aber bei Variation eignen sich rote Spitzpaprika für eine süßere Note.

Ist das Rezept vegan?

Ja, das Grundrezept ist rein pflanzlich und somit ideal für die vegane Ernährung geeignet.

Womit kann ich die geschmorten Zwiebeln servieren?

Sie passen perfekt zu Brot, Kartoffelpüree, Fleischgerichten oder als Füllung für Wraps und Sandwiches.

Kathis Genussküche