Gnocchi Auflauf mit Lachs – Cremig & Einfach

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Ein cremiger Gnocchi Auflauf mit Lachs, Brokkoli und Tomaten ist das perfekte Wohlfühlgericht für jeden Tag. Dieses Rezept kombiniert zarte Gnocchi, saftigen Lachs und frisches Gemüse in einer herrlich cremigen Sauce – schnell gemacht und unglaublich lecker!

Gnocchi Auflauf mit Lachs, Brokkoli und Tomaten in cremiger Sahnesauce

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

Hier sind alle Zutaten, die du für diesen cremigen Auflauf brauchst. Frische Zutaten sorgen für das beste Aroma und die perfekte Konsistenz.

500 g Gnocchi
200 g Lachsfilet
300 g Brokkoli
150 g Cherrytomaten
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Anleitung

So gelingt dir der perfekte Gnocchi-Auflauf:

Heize den Backofen vor – Auf 180°C einstellen.
Bereite den Brokkoli vor – In Röschen teilen und ca. 5 Minuten vorkochen.
Schneide den Lachs – In Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Brate den Lachs an – Kurz in Olivenöl anbraten, damit er leicht Farbe bekommt.
Vermische die Zutaten – Gnocchi, Brokkoli, Tomaten und Lachs in eine Auflaufform geben.
Gieße die Sahne dazu – Alles leicht vermengen.
Würze das Gericht – Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backe den Auflauf – 25–30 Minuten, bis er cremig und goldbraun ist.

Ersatzmöglichkeiten

Passe das Rezept ganz nach deinem Geschmack an:

Sahne durch Kochsahne oder pflanzliche Alternative ersetzen
Lachs durch Hähnchen oder eine vegetarische Option tauschen
Brokkoli durch Zucchini oder Spinat ersetzen

Variationen

Diese Varianten bringen Abwechslung:

Mit Käse überbacken: Parmesan oder Mozzarella hinzufügen
Low-Carb Variante: Gnocchi reduzieren und mehr Gemüse verwenden
Würzig: Mit Knoblauch oder Chili verfeinern

Ausrüstung

Diese Küchenhelfer benötigst du:

Auflaufform
Pfanne
Kochtopf
Messer und Schneidebrett

Lagerung

So bleibt dein Auflauf frisch:

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
Luftdicht verschließen
Beim Aufwärmen etwas Sahne hinzufügen, damit er cremig bleibt

Top-Tipp

Brate den Lachs nur kurz an – so bleibt er saftig und trocknet im Ofen nicht aus!

FAQ

Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Ja, du kannst ihn vorher zusammenstellen und später backen.

Kann ich tiefgekühlten Brokkoli verwenden?

Ja, einfach vorher auftauen und gut abtropfen lassen.

Welcher Lachs ist am besten?

Frischer Lachs hat den besten Geschmack, aber TK-Lachs funktioniert auch.

Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, aber die Konsistenz der Sahnesauce kann sich leicht verändern.

Cremiger Gnocchi Auflauf mit Lachs, Brokkoli und Tomaten

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Ein cremiger und herzhafter Gnocchi-Auflauf mit zartem Lachs, knackigem Brokkoli und saftigen Tomaten – perfekt für ein schnelles Ofengericht.

Author: Kathis Genussküche
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: International

Ingredients

500 g Gnocchi
200 g Lachsfilet
300 g Brokkoli
150 g Cherrytomaten
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

Backofen auf 180°C vorheizen.
Brokkoli in Röschen teilen und 5 Minuten vorgaren.
Lachs in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs kurz anbraten.
Gnocchi, Brokkoli, Tomaten und Lachs in eine Auflaufform geben.
Sahne darüber gießen und alles leicht vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
25–30 Minuten backen, bis alles cremig und leicht goldbraun ist.
Warm servieren.

Notes

Optional mit Käse überbacken für eine goldene Kruste.
Mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie verfeinern.