Cremig, herzhaft und in nur 20 Minuten fertig – diese Gnocchi Paprika Pfanne mit cremiger Frischkäse-Soße ist das perfekte Feierabendgericht. Die weichen Gnocchi verbinden sich mit süßlicher Paprika und einer samtigen Frischkäse-Soße zu einem echten Wohlfühlessen.
Ob für die schnelle Familienküche oder als unkompliziertes Mittagessen – dieses Rezept überzeugt mit wenigen Zutaten und maximalem Geschmack.
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Zutaten
Für diese cremige Gnocchi-Pfanne brauchst du nur wenige, leicht erhältliche Zutaten. Frische Paprika sorgen für Süße und Farbe, während der Frischkäse die Soße wunderbar cremig macht.
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 2 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Frischkäse (natur)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: 1 EL frisch gehackte Petersilie
Anleitung
Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung führt dich schnell zum perfekten Ergebnis.
- Gnocchi kochen
Koche die Gnocchi nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Abgießen und beiseitestellen. - Gemüse vorbereiten
Schneide die Paprika in feine Streifen. Hacke Zwiebel und Knoblauch möglichst fein. - Zwiebeln anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate die Zwiebel glasig an, füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit. - Paprika garen
Gib die Paprikastreifen in die Pfanne und brate sie etwa 5 Minuten an, bis sie weich, aber noch leicht bissfest sind. - Soße zubereiten
Rühre Frischkäse und Gemüsebrühe ein. Verrühre alles gründlich, bis eine cremige Soße entsteht. - Würzen
Füge Paprikapulver hinzu und schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab. - Gnocchi unterheben
Gib die gekochten Gnocchi in die Pfanne und vermenge alles vorsichtig, sodass sie vollständig von der Soße umhüllt sind. - Servieren
Optional mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.
Ersatzmöglichkeiten
Dieses Rezept ist wunderbar anpassbar:
- Vegetarisch: Bereits vegetarisch – achte auf entsprechende Gemüsebrühe.
- Vegan: Frischkäse durch veganen Frischkäse oder Cashewcreme ersetzen.
- Proteinreicher: Gebratene Hähnchenstreifen oder Kichererbsen hinzufügen.
- Schärfer: Eine Prise Chiliflocken einrühren.
Variationen
Hier sind drei köstliche Varianten:
- Mit Spinat – Eine Handvoll Babyspinat am Ende unterheben.
- Mit getrockneten Tomaten – Für ein intensiveres Aroma.
- Überbacken – Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und kurz im Ofen gratinieren.
Ausrüstung
Für die Zubereitung benötigst du:
- Großer Topf für die Gnocchi
- Große beschichtete Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Kochlöffel oder Pfannenwender
Lagerung
Die Gnocchi-Pfanne hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen etwa 2 Tage.
Zum Aufwärmen etwas Brühe oder Milch hinzufügen, damit die Soße wieder cremig wird.
Einfrieren ist möglich, jedoch kann sich die Konsistenz der Soße leicht verändern.
Top-Tipp
Brate die Gnocchi nach dem Kochen kurz in der Pfanne an, bevor du die Soße hinzufügst. So bekommen sie eine leichte goldene Kruste und extra Geschmack.
FAQ
Kann ich Gnocchi direkt in der Pfanne anbraten?
Ja, frische Gnocchi aus dem Kühlregal können auch direkt angebraten werden – sie werden außen knusprig und innen weich.
Welche Paprika eignet sich am besten?
Rote Paprika sind besonders süß und passen perfekt zur cremigen Soße.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, du kannst es einige Stunden vorher zubereiten und vor dem Servieren vorsichtig erwärmen.
Welche Kräuter passen noch dazu?
Neben Petersilie passen auch Basilikum oder Thymian sehr gut.
Gnocchi Paprika Pfanne mit cremiger Frischkäse-Soße
Ein schnelles und cremiges Pfannengericht mit zarten Gnocchi, aromatischer Paprika und einer feinen Frischkäse-Soße. Perfekt für ein unkompliziertes Feierabendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 3–4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen & Braten
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
- 500 g Gnocchi
- 2 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Frischkäse
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Optional: frische Petersilie
Instructions
- Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
- Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel glasig anbraten, anschließend Knoblauch kurz mitbraten.
- Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Frischkäse und Gemüsebrühe einrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Gnocchi unterheben und alles gut vermengen.
- Optional mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
- Für eine würzigere Variante etwas geriebenen Parmesan unterrühren.
- Mit gebratenen Champignons oder Spinat lässt sich das Gericht wunderbar erweitern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: N/A
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: N/A
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: N/A
- Fiber: N/A
- Protein: N/A
- Cholesterol: N/A
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