Dieses Grüner Spargel aus dem Backofen Rezept ist der Inbegriff von unkomplizierter Frühlingsküche. Knackig, aromatisch und mit minimalem Aufwand zubereitet, überzeugt es mit purem Geschmack und gesunden Zutaten. Der Ofen übernimmt die Arbeit, während Olivenöl, Knoblauch und Zitrone den Spargel perfekt veredeln – ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Zutaten
In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten, die du für dieses einfache Spargelrezept benötigst. Sie sind bewusst minimal gehalten, damit der Eigengeschmack des Spargels im Vordergrund steht. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte.
- Grüner Spargel
- Olivenöl
- Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Anleitung
Hier wird Schritt für Schritt erklärt, wie der grüne Spargel im Backofen perfekt gelingt. Jeder Schritt ist einfach und schnell umgesetzt.
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Grünen Spargel waschen und die Enden abschneiden.
- Spargel auf ein Backblech legen und fein gehackten Knoblauch darüberstreuen.
- Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, sodass der Spargel gleichmäßig bedeckt ist.
- Im Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Spargel weich und leicht gebräunt ist.
- Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln und sofort genießen.
Ersatzmöglichkeiten
In diesem Abschnitt findest du praktische Alternativen, falls du Zutaten austauschen möchtest oder spezielle Ernährungsbedürfnisse hast.
- Olivenöl: Kann durch Rapsöl oder Avocadoöl ersetzt werden.
- Knoblauch: Optional durch Schalotten oder Knoblauchpulver ersetzen.
- Zitrone: Limettensaft oder ein Spritzer Balsamico funktioniert ebenfalls gut.
Variationen
Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen und kreativ abwandeln – je nach Geschmack oder Anlass.
- Mediterran: Kirschtomaten und Thymian mit auf das Blech geben.
- Käse-Variante: Nach dem Backen frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen.
- Spicy: Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Ausrüstung
Das richtige Equipment beeinflusst das Ergebnis deutlich. Ein flaches Metall-Backblech sorgt für gleichmäßige Hitze und schöne Röstaromen. Backpapier erleichtert die Reinigung. In einer Glas- oder Keramikform wird der Spargel etwas weicher und weniger gebräunt.
Lagerung
Übrig gebliebener Spargel kann luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort hält er sich etwa 2 Tage. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen besser als die Mikrowelle, damit der Spargel nicht matschig wird.
Top-Tipp
Verteile den Spargel unbedingt in einer einzigen Schicht auf dem Blech. Liegt er übereinander, gart er eher im eigenen Saft, statt schön zu rösten.
FAQ
Muss grüner Spargel geschält werden?
Nein, grüner Spargel muss in der Regel nicht geschält werden. Es reicht, die Enden abzuschneiden.
Wie lange braucht grüner Spargel im Backofen?
Bei 200 °C benötigt er etwa 20–25 Minuten, je nach Dicke der Stangen.
Kann ich den Spargel vorbereiten?
Ja, du kannst ihn waschen und schneiden und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
Passt das Rezept zu Low-Carb-Ernährung?
Absolut! Grüner Spargel aus dem Backofen ist von Natur aus low carb und sehr gesund.
Grüner Spargel aus dem Backofen
Ein einfaches und aromatisches Ofengericht mit grünem Spargel, Knoblauch und Zitronensaft – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 500 g grüner Spargel
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Spargel waschen und die Enden abschneiden.
- Spargel auf ein Backblech legen.
- Knoblauch fein hacken und über den Spargel streuen.
- Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut vermengen, sodass der Spargel gleichmäßig bedeckt ist.
- Im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Spargel weich und leicht gebräunt ist.
- Mit etwas Zitronensaft beträufeln und direkt servieren.
Notes
- Der Spargel schmeckt besonders gut, wenn er am Ende kurz unter den Grill gestellt wird.
- Optional mit Parmesan oder gerösteten Mandeln servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
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