Hähnchen mit Spargel – Schnelles Pfannengericht

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Ein einfaches, leichtes und unglaublich aromatisches Gericht: Hähnchen mit Spargel ist perfekt für stressige Tage, an denen du trotzdem etwas Frisches und Gesundes genießen möchtest. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und knackigem grünem Spargel sorgt für ein ausgewogenes, proteinreiches Essen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.

Saftige Hähnchenstreifen mit grünem Spargel in einer Pfanne

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

Nachfolgend findest du alle Zutaten, die du für dieses schnelle Gericht benötigst. Achte besonders auf frische Qualität beim Spargel für den besten Geschmack.

2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300–400 g)
200 g grüner Spargel
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Folge diesen einfachen Schritten für ein perfektes Ergebnis:

Schneiden: Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Vorbereiten: Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
Erhitzen: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Anbraten: Hähnchenstreifen hinzufügen und rundum goldbraun anbraten (ca. 5–6 Minuten).
Gemüse hinzufügen: Spargel in die Pfanne geben und 5–7 Minuten mitbraten, bis er bissfest ist.
Verfeinern: Knoblauch einrühren und kurz (ca. 1 Minute) mitbraten – nicht zu lange, damit er nicht verbrennt.
Servieren: Alles gut vermengen und sofort heiß servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Dieses Rezept ist flexibel und kann leicht angepasst werden:

Vegetarisch: Ersetze Hähnchen durch Tofu oder Champignons
Öl-Alternative: Verwende Butter oder Kokosöl für eine andere Geschmacksnote
Knoblauch: Kann durch Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden

Variationen

Hier sind einige kreative Abwandlungen:

Mit Sahnesauce: Einen Schuss Sahne hinzufügen für eine cremige Variante
Asiatisch: Mit Sojasauce, Ingwer und Sesamöl verfeinern
Mit Pasta: Das Gericht mit Nudeln mischen für eine sättigende Mahlzeit

Ausrüstung

Das richtige Equipment macht den Unterschied:

Große beschichtete Pfanne oder Gusseisenpfanne
Schneidebrett und scharfes Messer
Holzlöffel oder Pfannenwender

Lagerung

Falls etwas übrig bleibt:

Im Kühlschrank: Luftdicht verpackt bis zu 2 Tage haltbar
Einfrieren: Möglich, aber Spargel kann weich werden
Aufwärmen: Schonend in der Pfanne mit etwas Öl erhitzen

Top-Tipp

Brate das Hähnchen zuerst richtig knusprig an und gib den Spargel erst später dazu – so bleibt er knackig und verliert nicht seine frische Farbe.

FAQ

Kann ich weißen Spargel verwenden?

Ja, aber dieser muss vorher geschält und länger gegart werden.

Wie erkenne ich frischen Spargel?

Frischer Spargel ist fest, knackig und quietscht leicht beim Aneinanderreiben.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, du kannst alles vorschneiden und später frisch anbraten.

Ist das Gericht Low Carb?

Ja, es ist von Natur aus kohlenhydratarm und ideal für Low-Carb-Ernährung.