Ein einfaches, leichtes und unglaublich aromatisches Gericht: Hähnchen mit Spargel ist perfekt für stressige Tage, an denen du trotzdem etwas Frisches und Gesundes genießen möchtest. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und knackigem grünem Spargel sorgt für ein ausgewogenes, proteinreiches Essen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.
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Zutaten
Nachfolgend findest du alle Zutaten, die du für dieses schnelle Gericht benötigst. Achte besonders auf frische Qualität beim Spargel für den besten Geschmack.
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300–400 g)
- 200 g grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Folge diesen einfachen Schritten für ein perfektes Ergebnis:
- Schneiden: Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vorbereiten: Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Erhitzen: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Anbraten: Hähnchenstreifen hinzufügen und rundum goldbraun anbraten (ca. 5–6 Minuten).
- Gemüse hinzufügen: Spargel in die Pfanne geben und 5–7 Minuten mitbraten, bis er bissfest ist.
- Verfeinern: Knoblauch einrühren und kurz (ca. 1 Minute) mitbraten – nicht zu lange, damit er nicht verbrennt.
- Servieren: Alles gut vermengen und sofort heiß servieren.
Ersatzmöglichkeiten
Dieses Rezept ist flexibel und kann leicht angepasst werden:
- Vegetarisch: Ersetze Hähnchen durch Tofu oder Champignons
- Öl-Alternative: Verwende Butter oder Kokosöl für eine andere Geschmacksnote
- Knoblauch: Kann durch Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden
Variationen
Hier sind einige kreative Abwandlungen:
- Mit Sahnesauce: Einen Schuss Sahne hinzufügen für eine cremige Variante
- Asiatisch: Mit Sojasauce, Ingwer und Sesamöl verfeinern
- Mit Pasta: Das Gericht mit Nudeln mischen für eine sättigende Mahlzeit
Ausrüstung
Das richtige Equipment macht den Unterschied:
- Große beschichtete Pfanne oder Gusseisenpfanne
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Holzlöffel oder Pfannenwender
Lagerung
Falls etwas übrig bleibt:
- Im Kühlschrank: Luftdicht verpackt bis zu 2 Tage haltbar
- Einfrieren: Möglich, aber Spargel kann weich werden
- Aufwärmen: Schonend in der Pfanne mit etwas Öl erhitzen
Top-Tipp
Brate das Hähnchen zuerst richtig knusprig an und gib den Spargel erst später dazu – so bleibt er knackig und verliert nicht seine frische Farbe.
FAQ
Kann ich weißen Spargel verwenden?
Ja, aber dieser muss vorher geschält und länger gegart werden.
Wie erkenne ich frischen Spargel?
Frischer Spargel ist fest, knackig und quietscht leicht beim Aneinanderreiben.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, du kannst alles vorschneiden und später frisch anbraten.
Ist das Gericht Low Carb?
Ja, es ist von Natur aus kohlenhydratarm und ideal für Low-Carb-Ernährung.
Hähnchen mit Spargel (schnelles Pfannengericht)
Ein leichtes und schnelles Pfannengericht mit zartem Hähnchen und knackigem grünem Spargel. Perfekt für eine gesunde und unkomplizierte Mahlzeit.
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
Ingredients
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 200 g grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spargel waschen, die Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Hähnchenstreifen darin goldbraun anbraten.
- Spargel hinzufügen und 5–7 Minuten mitbraten.
- Knoblauch einrühren und kurz mitbraten.
- Alles gut vermengen und warm servieren.
Notes
- Passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder einfach pur als Low-Carb-Gericht.
- Mit etwas Zitronensaft verfeinert wird das Gericht besonders frisch.
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