Hähnchen mit Zucchini-Möhren-Nudeln

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Saftig gebratenes Hähnchen, frische Gemüsenudeln und aromatischer Knoblauch – dieses Hähnchen mit Zucchini-Möhren-Nudeln Rezept ist leicht, gesund und unglaublich lecker. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn du eine leichte Low-Carb Mahlzeit genießen möchtest. Die Kombination aus zartem Hähnchen und bunten Gemüse-Spiralen sorgt für viel Geschmack, ohne schwer im Magen zu liegen.

Gebratene Hähnchenstreifen mit Zucchini- und Möhren-Gemüsenudeln in einer Pfanne

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

Für dieses Rezept brauchst du nur wenige, frische Zutaten. Jede einzelne trägt zum leichten, natürlichen Geschmack dieses Gerichts bei.

2 Hähnchenbrustfilets
2 mittelgroße Zucchini
2 Möhren
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Folge diesen einfachen Schritten, um das Gericht perfekt zuzubereiten.

Gemüse vorbereiten
Schneide die Zucchini und Möhren mit einem Spiralschneider zu Gemüsenudeln.
Lege sie kurz beiseite.
Hähnchen schneiden
Schneide die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
Öl erhitzen
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Hähnchen anbraten
Brate die Hähnchenstreifen 5–6 Minuten an, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Knoblauch hinzufügen
Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn etwa 30 Sekunden an, bis er aromatisch duftet.
Gemüsenudeln garen
Füge die Zucchini- und Möhrennudeln hinzu und brate alles für etwa 3–4 Minuten an.
Tipp: Nicht zu lange garen, damit das Gemüse noch leicht bissfest bleibt.
Servieren
Alles gut vermischen und sofort warm servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Ernährungsweisen anpassen.

Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch gebratene Champignons oder Tofu.
Knoblauchfrei: Verwende stattdessen etwas Zwiebelpulver oder frische Kräuter.
Mehr Protein: Ergänze das Gericht mit gebratenen Garnelen oder Kichererbsen.

Variationen

Hier sind einige leckere Varianten dieses Rezepts:

Mediterrane Variante
Füge Kirschtomaten, Oliven und etwas Feta hinzu.
Asiatische Variante
Ersetze Olivenöl durch Sesamöl und würze mit Sojasauce und Ingwer.
Cremige Variante
Rühre am Ende 2 EL Frischkäse oder etwas Sahne unter.

Ausrüstung

Die richtigen Küchenhelfer erleichtern die Zubereitung erheblich.

Du benötigst:

Spiralschneider für Gemüsenudeln
Große Pfanne oder Wok
Schneidebrett
Scharfes Messer
Kochlöffel oder Pfannenwender

Lagerung

Falls etwas übrig bleibt, kannst du das Gericht problemlos aufbewahren.

Im Kühlschrank: Luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage haltbar.
Aufwärmen: Kurz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Einfrieren: Nicht empfohlen, da Zucchini beim Auftauen sehr weich werden.

Top-Tipp

Der wichtigste Trick bei Gemüsenudeln: Nicht zu lange braten.

Zucchini enthalten viel Wasser. Wenn sie zu lange gegart werden, werden sie weich und wässrig.
3–4 Minuten reichen völlig aus, damit sie perfekt bissfest bleiben.

FAQ

Kann ich Gemüsenudeln auch ohne Spiralschneider machen?

Ja. Du kannst einen Sparschäler oder ein Julienne-Messer verwenden, um dünne Gemüsestreifen zu schneiden.

Wie verhindere ich, dass Zucchini-Nudeln wässrig werden?

Salze sie erst am Ende und gare sie nur kurz bei hoher Hitze.

Kann ich das Rezept im Voraus vorbereiten?

Ja. Schneide das Gemüse und das Hähnchen vorher. Brate alles jedoch erst kurz vor dem Servieren.

Welche Gewürze passen noch dazu?

Paprikapulver, italienische Kräuter, Chili-Flocken oder Zitronenschale passen hervorragend.

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Ein leichtes und gesundes Gericht mit saftigem Hähnchen und Gemüsenudeln aus Zucchini und Möhren. Perfekt für eine schnelle Low-Carb-Mahlzeit voller Geschmack.

Author: Kathis Genussküche
Category: Hauptgericht
Method: Pfanne
Cuisine: International

Ingredients

2 Hähnchenbrustfilets
2 Zucchini
2 Möhren
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

Zucchini und Möhren mit einem Spiralschneider zu Gemüsenudeln schneiden.
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Hähnchenstreifen darin goldbraun anbraten.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Zucchini- und Möhrennudeln in die Pfanne geben.
Alles 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
Gut vermischen und warm servieren.

Notes

Für mehr Geschmack können auch Chili-Flocken oder Zitronensaft hinzugefügt werden.
Geriebener Parmesan passt hervorragend als Topping.