Dieses Hähnchen vom Grill Rezept ist einfach unwiderstehlich und perfekt für den Sommer. Die Kombination aus mediterranen Kräutern, frischem Zitronensaft und zartem Fleisch sorgt für ein Geschmackserlebnis wie im Urlaub. Mit minimalem Aufwand und wenigen Zutaten zauberst du ein saftiges Grillgericht, das Familie und Gäste gleichermaßen begeistert!
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Zutaten
In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den mediterranen Geschmack perfekt zur Geltung zu bringen.
- Hähnchenbrust oder -schenkel
- Olivenöl
- Paprikapulver, edelsüß
- Getrockneter Oregano
- Thymian
- Zitronensaft
- Knoblauchzehe (gepresst)
- Salz & Pfeffer
Anleitung
Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Hähnchen perfekt zu grillen. Folge den einzelnen Schritten und freue dich auf ein saftiges Ergebnis mit mediterranem Flair.
- Schritt 1: Hähnchen trocken tupfen und beiseitelegen.
- Schritt 2: Olivenöl mit Paprikapulver, Oregano, Thymian, Zitronensaft und gepresstem Knoblauch in einer Schüssel verrühren.
- Schritt 3: Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 4: Hähnchen mit der Marinade einreiben, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Schritt 5: Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Schritt 6: Hähnchen je nach Dicke 15–20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
- Schritt 7: Vor dem Servieren 2–3 Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft sich gleichmäßig verteilt.
Ersatzmöglichkeiten
In diesem Abschnitt zeige ich dir, wie du das Rezept ganz einfach an verschiedene Ernährungsbedürfnisse oder Vorlieben anpassen kannst.
- Fleischalternative: Verwende marinierte Sojasteaks oder Seitan für eine vegetarische Version.
- Kräuter: Statt Oregano und Thymian kannst du auch Rosmarin oder frisches Basilikum verwenden.
- Zitrone: Limettensaft bietet eine frische, exotischere Note.
- Öl: Wer kein Olivenöl mag, kann auf Rapsöl ausweichen.
Variationen
Lust auf Abwechslung? Hier findest du kreative Varianten dieses Grillklassikers.
- Würzig: Füge Chiliflocken oder Harissa zur Marinade hinzu.
- Fruchtig: Kombiniere das Hähnchen mit gegrillten Pfirsichen oder Ananasscheiben.
- Deluxe: Serviere das Hähnchen mit Feta, Oliven und getrockneten Tomaten.
- Low Carb: Statt Brotbeilage passt dieses Hähnchen wunderbar zu Zucchininudeln oder Blumenkohlreis.
Ausrüstung
Die Wahl der richtigen Ausrüstung macht beim Grillen einen großen Unterschied. Hier sind Tipps zur optimalen Zubereitung.
- Gasgrill: Ideal für gleichmäßige Hitze und einfache Temperaturkontrolle.
- Holzkohlegrill: Bringt ein rauchiges Aroma, benötigt aber etwas mehr Erfahrung.
- Grillpfanne: Eine tolle Alternative bei schlechtem Wetter – einfach auf dem Herd nutzen.
- Kerntemperatur-Thermometer: Für perfekte Garstufe – Hähnchen ist bei 74°C fertig.
Lagerung
Du hast Reste oder möchtest das Hähnchen vorbereiten? So lagerst du es richtig.
Lagere gegrilltes Hähnchen luftdicht verschlossen im Kühlschrank. Haltbar bis zu 3 Tage. Achte darauf, dass das Fleisch vollständig abgekühlt ist, bevor du es verpackst. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen besser als die Mikrowelle, um es außen knusprig zu halten. Wichtig: Salate oder andere frische Beilagen immer separat aufbewahren.
Top-Tipp
Ein entscheidender Tipp, damit dein Grillhähnchen wirklich perfekt gelingt!
Bestreiche das Hähnchen während des Grillens ein- bis zweimal mit der restlichen Marinade. Dadurch bleibt es besonders saftig und bekommt eine schön aromatische Kruste. Achte aber darauf, keine Marinade zu verwenden, die mit rohem Fleisch in Kontakt war – lieber frische nachmachen.
FAQ
Wie erkenne ich, ob das Hähnchen durch ist?
Das Fleisch sollte nicht mehr rosa sein, und der Fleischsaft klar austreten. Mit einem Thermometer kannst du bei 74 °C sicher sein.
Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?
Ja, einfach bei 180 °C Umluft ca. 25–30 Minuten backen. Am Ende eventuell kurz grillen, um es knuspriger zu machen.
Welche Beilagen passen gut dazu?
Mediterranes Gemüse, frischer Salat, Tzatziki oder Rosmarinkartoffeln sind ideale Begleiter.
Kann ich das Rezept auch für eine größere Gruppe machen?
Ja, du kannst die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Wichtig ist, das Hähnchen gleichmäßig zu grillen oder ggf. in mehreren Runden.
Hähnchen vom Grill – Mediterran gewürzt & super zart
Saftiges Hähnchen vom Grill mit mediterranen Kräutern und aromatischen Gewürzen. Perfekt für Grillabende, einfach zuzubereiten und besonders zart im Geschmack.
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Thymian und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
- Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Marinade über das Hähnchen geben und gut einreiben.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Hähnchen auf den Grill legen und 6–8 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und saftig ist.
- Vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
- Heiß servieren, zum Beispiel mit Salat, Gemüse oder Fladenbrot.
Notes
- Für noch mehr Aroma kann das Hähnchen mehrere Stunden oder über Nacht mariniert werden.
- Passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder einem frischen mediterranen Salat.
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