Hähnchenbrust In Tomaten-Oliven-Sauce

Hähnchenbrust in Tomaten-Oliven-Sauce ist ein schnelles und aromatisches Gericht mit mediterranem Charakter. Zarte Hähnchenbrustfilets treffen auf eine würzige Tomatensauce mit Oliven und Kräutern – perfekt für ein unkompliziertes Familienessen.

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Manche Gerichte überzeugen durch ihre Einfachheit und ihren Geschmack zugleich. Diese Hähnchenbrust in Tomaten-Oliven-Sauce gehört definitiv dazu. Die Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch, fruchtigen Tomaten und herzhaften Oliven sorgt für ein ausgewogenes Aroma, das an einen Urlaub am Mittelmeer erinnert.

Besonders praktisch ist, dass das Rezept in nur 35 Minuten fertig ist und sich hervorragend für den Alltag eignet. Gleichzeitig wirkt es elegant genug, um Gäste zu beeindrucken.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigst du nur wenige Zutaten, die zusammen ein wunderbar aromatisches Gericht ergeben.

Für Das Gericht

• 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 g Kirschtomaten, halbiert
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 100 g schwarze Oliven, entsteint
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL frische Petersilie oder Basilikum, gehackt

Zubereitung

Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt die Hähnchenbrust in Tomaten-Oliven-Sauce garantiert.

1. Hähnchen Vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2. Fleisch Anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

Die Hähnchenbrüste von beiden Seiten jeweils 4–5 Minuten goldbraun anbraten.

Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3. Gemüse Anbraten

Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Bratfett glasig dünsten.

Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und 3–4 Minuten mitbraten.

4. Sauce Zubereiten

Gehackte Tomaten, Oliven und italienische Kräuter einrühren.

Die Sauce etwa 8–10 Minuten leicht köcheln lassen.

5. Hähnchen Fertiggaren

Die Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne legen.

Weitere 8–10 Minuten in der Sauce gar ziehen lassen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.

6. Servieren

Mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen und sofort servieren.

Alternativen

Dieses Rezept lässt sich problemlos anpassen.

• Schwarze Oliven durch grüne Oliven ersetzen.
• Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel ohne Knochen austauschen.
• Frische Tomaten statt Dosentomaten verwenden.
• Basilikum durch frischen Oregano ersetzen.

Variationen

Wer gerne experimentiert, kann das Gericht individuell verfeinern.

• Kapern für eine mediterrane Note hinzufügen.
• Chiliflocken für mehr Schärfe verwenden.
• Feta-Käse kurz vor dem Servieren darüber streuen.
• Zucchini oder Paprika mit in die Sauce geben.

Benötigte Küchenutensilien

Für die Zubereitung benötigst du:

• Große Pfanne
• Schneidebrett
• Küchenmesser
• Kochlöffel
• Messbecher

Aufbewahrung

Die Hähnchenbrust in Tomaten-Oliven-Sauce eignet sich hervorragend zum Vorbereiten.

• Im Kühlschrank: bis zu 3 Tage haltbar.
• Im Gefrierschrank: bis zu 2 Monate haltbar.
• Zum Aufwärmen langsam in einer Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.

Mein Bester Tipp

Verwende hochwertige Oliven und reife Kirschtomaten. Diese beiden Zutaten bestimmen maßgeblich den Geschmack der Sauce und machen den Unterschied zwischen gut und außergewöhnlich.

Häufig Gestellte Fragen

Print