Diese Hähnchenkeulen mit würziger Kichererbsenpfanne sind ein einfaches, gesundes und sättigendes Low-Carb-Gericht. Zarte Hähnchenkeulen treffen auf aromatisches Gemüse und würzige Kichererbsen – perfekt für ein Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt.
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Zutaten
Hier sind alle Zutaten mit Grammangaben für 4 Portionen:
- 4 Hähnchenkeulen (ca. 1,2 kg)
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g abgetropft)
- 1 Paprika (ca. 150 g)
- 1 Zucchini (ca. 200 g)
- 1 Zwiebel (ca. 100 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Keulen in eine Auflaufform legen und 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Zwiebel, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Gemüse darin anbraten, bis es weich, aber noch bissfest ist.
- Kichererbsen und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchenkeulen zusammen mit der Kichererbsen-Pfanne servieren.
Ersatzmöglichkeiten
- Kichererbsen: durch weiße Bohnen oder Linsen ersetzbar
- Paprika/Zucchini: nach Saison anderes Gemüse verwenden (z. B. Aubergine, Karotten)
- Hähnchen: Putenkeulen oder Hähnchenbrust möglich
Variationen
- Schärfe: Chili oder Cayennepfeffer für eine pikante Variante
- Mediterran: etwas Zitronensaft und frische Petersilie am Ende hinzufügen
- Cremig: 2 EL griechischer Joghurt vor dem Servieren unterheben
Ausrüstung
Eine Auflaufform für die Hähnchenkeulen und eine große Pfanne für das Gemüse reichen völlig aus. Wer möchte, kann die Pfanne auch für die Keulen im Ofen verwenden, falls sie ofenfest ist.
Lagerung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, in einem luftdichten Behälter
- Zum Aufwärmen: kurz in der Pfanne oder im Ofen erhitzen
Top-Tipp
So zieht das Gewürz besser ein und das Fleisch wird aromatischer.
FAQ
Kann ich das Gericht komplett Low Carb machen?
Ja, die Kichererbsen sind moderat in Kohlenhydraten und in einer Low-Carb-Diät gut portionierbar. Für sehr strenge Low-Carb-Diäten kann man sie reduzieren oder durch Brokkoli ersetzen.
Kann ich die Hähnchenkeulen auf dem Grill zubereiten?
Ja, die Würze passt hervorragend, die Kichererbsen-Pfanne kann parallel auf dem Herd zubereitet werden.
Wie mache ich das Gericht schneller?
Hähnchenkeulen vorher anbraten und dann nur kurz im Ofen garen, das Gemüse währenddessen vorbereiten.
Kann ich gefrorene Kichererbsen verwenden?
Ja, vorher auftauen oder kurz in heißem Wasser blanchieren.
Hähnchenkeulen mit würziger Kichererbsenpfanne – Low Carb
Saftige Hähnchenkeulen aus dem Ofen kombiniert mit einer aromatischen Kichererbsen-Gemüsepfanne. Ein herzhaftes Gericht mit vielen Gewürzen und perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen.
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
- 4 Hähnchenkeulen
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Keulen auf ein Backblech legen und etwa 35–40 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Paprika und Zucchini würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
- Kichererbsen dazugeben und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Alles weitere 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Hähnchenkeulen mit der Kichererbsenpfanne servieren und optional mit Petersilie garnieren.
Notes
- Für mehr Schärfe kann etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
- Die Kichererbsenpfanne schmeckt auch sehr gut mit etwas Zitronensaft oder Joghurt-Dip.
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