Hähnchenkeulen mit würziger Kichererbsenpfanne – Low Carb

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Diese Hähnchenkeulen mit würziger Kichererbsenpfanne sind ein einfaches, gesundes und sättigendes Low-Carb-Gericht. Zarte Hähnchenkeulen treffen auf aromatisches Gemüse und würzige Kichererbsen – perfekt für ein Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt.

Gebackene Hähnchenkeulen mit würziger Kichererbsen-Gemüse-Pfanne — Hähnchenkeulen mit würziger Kichererbsen-Pfanne

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

Hier sind alle Zutaten mit Grammangaben für 4 Portionen:

4 Hähnchenkeulen (ca. 1,2 kg)
1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g abgetropft)
1 Paprika (ca. 150 g)
1 Zucchini (ca. 200 g)
1 Zwiebel (ca. 100 g)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Kreuzkümmel
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Keulen in eine Auflaufform legen und 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Zwiebel, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Gemüse darin anbraten, bis es weich, aber noch bissfest ist.
Kichererbsen und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenkeulen zusammen mit der Kichererbsen-Pfanne servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Kichererbsen: durch weiße Bohnen oder Linsen ersetzbar
Paprika/Zucchini: nach Saison anderes Gemüse verwenden (z. B. Aubergine, Karotten)
Hähnchen: Putenkeulen oder Hähnchenbrust möglich

Variationen

Schärfe: Chili oder Cayennepfeffer für eine pikante Variante
Mediterran: etwas Zitronensaft und frische Petersilie am Ende hinzufügen
Cremig: 2 EL griechischer Joghurt vor dem Servieren unterheben

Ausrüstung

Eine Auflaufform für die Hähnchenkeulen und eine große Pfanne für das Gemüse reichen völlig aus. Wer möchte, kann die Pfanne auch für die Keulen im Ofen verwenden, falls sie ofenfest ist.

Lagerung

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, in einem luftdichten Behälter
Zum Aufwärmen: kurz in der Pfanne oder im Ofen erhitzen

Top-Tipp

So zieht das Gewürz besser ein und das Fleisch wird aromatischer.

FAQ

Kann ich das Gericht komplett Low Carb machen?

Ja, die Kichererbsen sind moderat in Kohlenhydraten und in einer Low-Carb-Diät gut portionierbar. Für sehr strenge Low-Carb-Diäten kann man sie reduzieren oder durch Brokkoli ersetzen.

Kann ich die Hähnchenkeulen auf dem Grill zubereiten?

Ja, die Würze passt hervorragend, die Kichererbsen-Pfanne kann parallel auf dem Herd zubereitet werden.

Wie mache ich das Gericht schneller?

Hähnchenkeulen vorher anbraten und dann nur kurz im Ofen garen, das Gemüse währenddessen vorbereiten.

Kann ich gefrorene Kichererbsen verwenden?

Ja, vorher auftauen oder kurz in heißem Wasser blanchieren.