Zartes Fleisch, eine cremige Sauce und exotische Gewürze – Hähnchenspieße mit Curry-Erdnusssauce sind das perfekte Wohlfühlgericht für alle, die schnelle Küche mit intensiven Aromen lieben. Dieses Rezept ist einfach, alltagstauglich und bringt mit Kokosmilch und Curry einen Hauch Asien direkt auf deinen Teller.
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Zutaten
Die folgenden Zutaten sind perfekt aufeinander abgestimmt und sorgen für eine cremige, würzige Sauce und saftige Spieße:
- 400 g Hähnchenbrust
- 2 EL Erdnussbutter (cremig, ungesüßt)
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitung
Mit diesen einfachen Schritten gelingen dir perfekte Hähnchenspieße:
- Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
- Stecke das Fleisch gleichmäßig auf Holz- oder Metallspieße.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Hähnchenspieße rundum goldbraun und durchgegart.
- Hacke den Knoblauch fein.
- Gib die Kokosmilch in einen kleinen Topf.
- Rühre Erdnussbutter, Currypulver, Sojasauce und Knoblauch ein.
- Lasse die Sauce kurz aufkochen und cremig werden.
- Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die heißen Hähnchenspieße mit der warmen Erdnusssauce.
Ersatzmöglichkeiten
Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen:
- Vegetarisch: Hähnchen durch Tofu oder Halloumi ersetzen
- Erdnussfrei: Cashewbutter oder Mandelmus verwenden
- Glutenfrei: Glutenfreie Sojasauce (Tamari) nutzen
Variationen
Für etwas Abwechslung kannst du folgende Varianten ausprobieren:
- Scharf: Mit Chiliflocken oder roter Currypaste verfeinern
- Fruchtig: Einen Spritzer Limettensaft oder etwas Mango-Püree in die Sauce geben
- Grill-Version: Spieße marinieren und auf dem Grill zubereiten
Ausrüstung
- Pfanne oder Grillpfanne
- Kleiner Kochtopf für die Sauce
- Holz- oder Metallspieße
- Schneidebrett & scharfes Messer
Lagerung
- Kühlschrank: Spieße und Sauce getrennt bis zu 2 Tage haltbar
- Aufwärmen: Sauce langsam im Topf erwärmen, ggf. etwas Kokosmilch zugeben
- Einfrieren: Sauce gut geeignet, Spieße eher frisch genießen
Top-Tipp
Wenn du das Hähnchen vor dem Braten 20 Minuten leicht salzt, bleibt es besonders saftig und aromatisch.
FAQ
Kann ich die Sauce vorbereiten?
Ja, die Erdnusssauce lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten.
Welche Beilage passt dazu?
Reis, Glasnudeln oder ein frischer Gurkensalat sind ideal.
Wird die Sauce sehr mächtig?
Sie ist cremig, aber durch Curry und Sojasauce gut ausbalanciert.
Kann ich die Spieße auch im Ofen machen?
Ja, bei 200 °C ca. 20 Minuten, zwischendurch wenden.
Hähnchenspieße mit Curry-Erdnusssauce
Saftige Hähnchenspieße treffen auf eine cremige Curry-Erdnusssauce mit Kokosmilch. Ein aromatisches Gericht mit asiatischem Touch, perfekt als schnelles Abendessen oder besonderes Highlight.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2–3 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
- 400 g Hähnchenbrust
- 2 EL Erdnussbutter
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Fleisch auf Holz- oder Metallspieße stecken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Hähnchenspieße rundum goldbraun anbraten.
- Knoblauch fein hacken.
- Kokosmilch in einen kleinen Topf geben.
- Erdnussbutter, Currypulver, Sojasauce und Knoblauch einrühren.
- Sauce kurz aufkochen lassen und glatt rühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchenspieße mit der warmen Erdnusssauce servieren.
Notes
- Die Spieße schmecken auch hervorragend vom Grill.
- Nach Belieben mit frischem Koriander oder Sesam garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
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