Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne – Herzhaft & Einfach Zubereitet

Diese Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne ist ein echter Klassiker der Hausmannskost – einfach, herzhaft und voller Geschmack. Mit zarten Kartoffelstücken, würzigem Hackfleisch und aromatischen Gewürzen ist sie das perfekte Wohlfühlgericht für jeden Tag. Ob als schnelles Familienessen unter der Woche oder als deftiges Gericht am Wochenende – dieses Rezept überzeugt mit seiner unkomplizierten Zubereitung und seinem köstlichen Aroma.

Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Komponente trägt zum herzhaften und ausgewogenen Geschmack dieser Pfanne bei.

• Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• Zwiebel, gehackt
• Paprika, gewürfelt (optional)
• Knoblauchzehen, fein gehackt
• Tomatenmark
• Gemüse- oder Rinderbrühe
• Paprikapulver
• Thymian
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Anbraten
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Gericht perfekt zuzubereiten. Folge diesen einfachen Schritten, und du hast im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch.

• Schritt 1: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.
• Schritt 2: Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es schön gebräunt ist.
• Schritt 3: Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer einrühren und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
• Schritt 4: Kartoffelwürfel und Paprikastücke dazugeben, mit Brühe ablöschen und gut umrühren.
• Schritt 5: Pfanne abdecken und etwa 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
• Schritt 6: Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Hier findest du praktische Alternativen, falls du bestimmte Zutaten ersetzen möchtest oder eine spezielle Ernährungsform bevorzugst.

• Vegetarisch: Ersetze das Hackfleisch durch pflanzliches Sojahack oder Linsen.
• Glutenfrei: Dieses Gericht ist von Natur aus glutenfrei – achte nur darauf, dass deine Brühe keine Zusätze enthält.
• Leichter: Verwende mageres Geflügelhackfleisch und reduziere die Ölmenge.
• Ohne Paprika: Ersetze Paprika durch Zucchini oder Karotten für eine mildere Variante.

Variationen

Hier sind einige kreative Möglichkeiten, um das Rezept individuell anzupassen und deinen eigenen Geschmack einzubringen.

• Würzig: Füge Chiliflocken oder scharfe Paprikapaste hinzu.
• Mediterran: Ergänze Oliven, getrocknete Tomaten und etwas Feta-Käse.
• Deluxe-Version: Mit einer Käsekruste überbacken – einfach am Ende etwas geriebenen Käse auf die Pfanne streuen und kurz gratinieren.

Ausrüstung

Die richtige Ausrüstung kann den Unterschied machen. Hier sind einige Tipps zu Pfannen und Kochutensilien.

Eine große, beschichtete Pfanne ist ideal, um das Ankleben zu verhindern. Gusseiserne Pfannen speichern die Hitze besonders gut, was für eine gleichmäßige Bräunung sorgt. Wenn du eine tiefe Pfanne mit Deckel verwendest, bleibt die Flüssigkeit optimal im Gericht und die Kartoffeln werden schön weich.

Lagerung

Damit du das Beste aus deinen Resten herausholen kannst, findest du hier Tipps zur richtigen Aufbewahrung.

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich 2–3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen. Die Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne lässt sich auch gut einfrieren – bis zu 3 Monate lang.

FAQ

Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne – Herzhaft & Einfach Zubereitet

Print Recipe

Rezept pinnen

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Eine einfache und herzhafte Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne – voll mit aromatischem Hackfleisch, zarten Kartoffeln und würzigen Kräutern. Perfekt für den Alltag!

• Author: Kathis Genussküche
• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 25 Minuten
• Total Time: 35 Minuten
• Yield: 4 Portionen
• Category: Hauptgericht
• Method: Pfanne / One-Pot
• Cuisine: Deutsch

Ingredients

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)

• 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt

• 1 Zwiebel, gehackt

• 1 Paprika, gewürfelt (optional)

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 EL Tomatenmark

• 200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe

• 1 TL Paprikapulver

• ½ TL Thymian

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 EL Öl

• Frische Petersilie zum Garnieren

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.

2. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es gebräunt ist.

3. Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer einrühren.

4. Kartoffeln und Paprika dazugeben, mit Brühe ablöschen und umrühren.

5. Zugedeckt 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

6. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Notes

• Für eine vegetarische Variante Sojahack oder Linsen verwenden.

• Lässt sich gut einfrieren – bis zu 3 Monate haltbar.

• Tipp: In mehreren Portionen anbraten, um Röstaromen zu intensivieren.

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: ca. 480 kcal pro Portion

Ähnliche Rezepte

Suchen Sie nach weiteren Rezepten wie diesem? Probieren Sie diese: