Keto Chicken Alfredo Broccoli Bake – Cremig & Low Carb

Dieser Keto Chicken Alfredo Broccoli Bake ist cremig, käsig und perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung. Saftiges Hähnchen, knackiger Brokkoli und reichlich Käse – ein Low-Carb-Auflauf, der einfach zubereitet wird und die ganze Familie begeistert.

Zutaten

Für besten Geschmack empfehlen wir frische Zutaten – besonders Hähnchen und Käse.

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 300 g Brokkoliröschen
• 200 ml Schlagsahne
• 100 g geriebener Mozzarella
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 E <L Olivenöl

Anleitung

• Ofen vorheizen
• Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (375 °F) vor.
• Hähnchen vorbereiten
• Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und würze sie mit Salz und Pfeffer.
• Hähnchen anbraten
• Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen leicht goldbraun an.
• Brokkoli dämpfen
• Dämpfe den Brokkoli kurz, bis er gerade zart ist, aber noch Biss hat.
• Alfredo-Mischung herstellen
• Mische in einer Schüssel die Sahne, Knoblauch und die Hälfte des Parmesans.
• Auflauf schichten
• Gib Hähnchen, Brokkoli und die Sahnemischung in eine Auflaufform und vermenge alles gleichmäßig.
• Käse hinzufügen
• Streue Mozzarella und den restlichen Parmesan gleichmäßig über den Auflauf.
• Backen
• Backe 20–25 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
• Servieren
• Sofort warm genießen – cremig, käsig und aromatisch.

Ersatzmöglichkeiten

• Hähnchen ersetzen: Putenbrust oder Hühnchenschenkel ohne Knochen.
• Sahne leichter: 50/50 Mischung aus Sahne und Frischkäse für extra Cremigkeit.
• Käsevariationen: Gouda oder Emmentaler statt Mozzarella für milden Geschmack.
• Gemüse ergänzen: Zucchini oder Blumenkohl für mehr Volumen.

Variationen

• Extra würzig: Mit Chili-Flocken oder geräuchertem Paprikapulver würzen.
• Italienisch: Mit Oregano, Basilikum oder Thymian verfeinern.
• Meal Prep: Auflauf vorbereiten, abdecken und 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Ausrüstung

• Auflaufform (Keramik oder Glas)
• Pfanne zum Anbraten
• Schneidebrett & Messer
• Topf oder Dämpfer für Brokkoli

Lagerung

• Kühlschrank: Bis zu 3 Tage haltbar, luftdicht verpackt.
• Aufwärmen: Ofen oder Mikrowelle; im Ofen bleibt der Käse schön knusprig.
• Einfrieren: Bis zu 2 Monate möglich, am besten ohne Käse obenauf einfrieren, Käse frisch nachbacken

FAQ

Keto Hähnchen Alfredo Brokkoli-Auflauf

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Ein cremiger Keto-Auflauf mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und einer reichhaltigen Käse-Alfredo-Sauce – perfekt für ein Low Carb Abendessen.

• Author: Kathis Genussküche
• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 25 Minuten
• Total Time: 40 Minuten
• Yield: 4 Portionen
• Category: Hauptgericht
• Method: Backen
• Cuisine: Amerikanisch

Ingredients

• 500 g Hähnchenbrust
• 300 g Brokkoliröschen
• 200 ml Schlagsahne
• 100 g geriebene Mozzarella
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Ofen auf 190°C vorheizen.
2. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen leicht anbraten.
4. Brokkoli dämpfen, bis er gerade zart ist.
5. In einer Schüssel Sahne, Knoblauch und die Hälfte des Parmesans vermischen.
6. Hähnchen, Brokkoli und die Sahnemischung in eine Auflaufform geben.
7. Mozzarella und den restlichen Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
8. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
9. Sofort warm servieren.

Notes

• Für mehr Geschmack kann man zusätzlich Muskatnuss in die Sahnesauce geben.
• Dieser Auflauf lässt sich gut vorbereiten und portionsweise einfrieren.

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 450 kcal
• Sugar: 3 g
• Sodium: 600 mg
• Fat: 32 g
• Saturated Fat: 15 g
• Unsaturated Fat: 12 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 5 g
• Fiber: 2 g
• Protein: 38 g
• Cholesterol: 120 mg

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