Dieser Kirsch-Croissant-Ring mit Frischkäsefüllung ist ein echtes Highlight für jede Kaffeetafel. Knuspriger Blätterteig trifft auf eine cremige, süße Füllung und fruchtige Kirschen – eine Kombination, die einfach immer funktioniert. Ob zum Frühstück, Brunch oder als Dessert, dieses Rezept ist schnell gemacht und sieht dabei beeindruckend aus.
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Zutaten
Diese Zutaten sorgen für die perfekte Balance zwischen cremig, süß und fruchtig. Achte besonders auf frische oder gut abgetropfte Kirschen für das beste Ergebnis.
- 1 Rolle Croissant-Teig
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 150 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Anleitung
Mit diesen einfachen Schritten gelingt dir der perfekte Croissant-Ring:
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Verrühre Frischkäse, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Creme.
- Lege den Croissant-Teig kreisförmig auf ein Backblech aus.
- Verteile die Frischkäsecreme in der Mitte des Kreises.
- Gib die Kirschen gleichmäßig darauf.
- Klappe die Teigspitzen von außen nach innen über die Füllung.
- Bestreiche den Teig mit verquirltem Ei für eine goldene Farbe.
- Backe den Ring 20–25 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lasse ihn kurz abkühlen und serviere ihn warm oder lauwarm.
Ersatzmöglichkeiten
Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen:
- Frischkäse → Mascarpone für eine noch cremigere Konsistenz
- Zucker → Honig oder Ahornsirup für natürliche Süße
- Kirschen → Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche
Variationen
Probiere diese kreativen Varianten:
- Schoko-Kirsch-Ring: Füge Schokotropfen zur Füllung hinzu
- Nussiger Twist: Streue gehackte Mandeln oder Haselnüsse darüber
- Zimt-Version: Ergänze die Creme mit einer Prise Zimt
Ausrüstung
Die richtigen Küchenhelfer machen den Unterschied:
- Backblech mit Backpapier
- Rührschüssel
- Löffel oder Teigschaber
- Backpinsel für das Ei
Ein gutes Backblech sorgt für eine gleichmäßige Bräune und perfekte Knusprigkeit.
Lagerung
So bleibt dein Croissant-Ring frisch:
- Im Kühlschrank: bis zu 2 Tage luftdicht verpackt
- Aufwärmen: kurz im Ofen bei 150°C
- Einfrieren: möglich, jedoch verliert der Teig etwas an Knusprigkeit
Top-Tipp
Achte darauf, die Kirschen gut abtropfen zu lassen – zu viel Flüssigkeit kann den Teig durchweichen und die Knusprigkeit beeinträchtigen.
FAQ
Kann ich den Croissant-Ring vorbereiten?
Ja, du kannst ihn vorbereiten und ungebacken im Kühlschrank lagern. Backe ihn frisch für das beste Ergebnis.
Welche Kirschen sind am besten?
Frische Kirschen sind ideal, aber gut abgetropfte Kirschen aus dem Glas funktionieren ebenfalls hervorragend.
Kann ich fertigen Blätterteig statt Croissant-Teig verwenden?
Ja, Blätterteig ist eine gute Alternative, wird aber etwas weniger luftig.
Wie verhindere ich, dass die Füllung ausläuft?
Achte darauf, den Teig gut zu verschließen und nicht zu viel Füllung zu verwenden.
Kirsch-Croissant-Ring mit Frischkäsefüllung
Ein fruchtig-cremiger Croissant-Ring mit saftigen Kirschen und zarter Frischkäsefüllung – perfekt für Frühstück, Brunch oder als süßes Dessert.
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
Ingredients
- 1 Rolle Croissant-Teig
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 150 g Kirschen
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Croissant-Teig kreisförmig auf ein Backblech legen.
- Frischkäsecreme in die Mitte geben.
- Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
- Teig von außen nach innen über die Füllung klappen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen.
- 20–25 Minuten backen, bis der Ring goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Kann auch mit anderen Früchten wie Beeren oder Äpfeln zubereitet werden.
- Am besten frisch und leicht warm genießen.
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