Klassische Kartoffelcremesuppe – Wärmend & Einfach Lecker
Cremige, klassische Kartoffelcremesuppe – einfach, sättigend und perfekt für kalte Tage. Schnell gemacht mit frischem Gemüse und feinen Gewürzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Suppe / Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
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800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
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1 Zwiebel, fein gehackt
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1 Karotte, gewürfelt
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1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
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1 EL Butter oder Öl
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1 l Gemüsebrühe
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100 ml Sahne
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Salz, Pfeffer, Muskat
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Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
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Butter oder Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Lauch und Karotte kurz anschwitzen.
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Kartoffeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
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Suppe fein pürieren, Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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Kurz aufkochen, in Schalen füllen und mit Petersilie garnieren.
Notes
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Für eine vegane Version ersetze Sahne durch Pflanzensahne.
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Mehligkochende Kartoffeln sorgen für eine besonders cremige Konsistenz.
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Die Suppe lässt sich 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: ca. 350 ml
- Calories: ~220 kcal pro Portion
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