Der Croque Monsieur ist ein echter Klassiker der französischen Küche und die perfekte Wahl für ein herzhaftes Mittagessen oder einen schnellen Snack. Mit knusprigem Brot, saftigem Schinken, würzigem Käse und einer cremigen Béchamelsauce sorgt dieses Rezept für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Probiere es aus und genieße einen Hauch von Frankreich bei dir Zuhause!
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Zutaten
Hier findest du alle Zutaten, die du für den perfekten Croque Monsieur benötigst. Die Mengenangaben stehen in der Rezeptkarte unten.
- Für das Sandwich:
- Weißbrot
- Kochschinken
- Geriebener Gruyère oder Emmentaler
- Butter (für die Pfanne)
- Für die Béchamelsauce:
- Butter
- Mehl
- Milch
- Salz
- Muskatnuss
Anleitung
Befolge diese Schritt-für-Schritt-Anleitung, um einen perfekt goldbraunen Croque Monsieur zuzubereiten.
- Béchamelsauce zubereiten:
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
- Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Milch langsam unter Rühren einrühren und eindicken lassen.
- Mit Salz und Muskatnuss würzen.
- Sandwich zusammenstellen:
- Zwei Brotscheiben mit etwas Béchamel bestreichen.
- Mit Schinken und der Hälfte des Käses belegen.
- Mit den anderen Brotscheiben abdecken.
- Braten & Überbacken:
- Die Sandwiches in einer Pfanne mit Butter goldbraun anbraten.
- Mit der restlichen Béchamel bestreichen und mit Käse bestreuen.
- Im Ofen (200°C, Grillfunktion) überbacken, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt.
Ersatzmöglichkeiten
Möchtest du das Rezept anpassen? Hier sind einige Alternativen:
- Vegetarisch: Ersetze den Schinken durch sautierte Pilze oder gegrilltes Gemüse.
- Glutenfrei: Verwende glutenfreies Brot und ersetze das Mehl in der Béchamelsauce durch Maisstärke.
- Extra würzig: Füge etwas Dijon-Senf zur Béchamelsauce hinzu.
Variationen
- Croque Madame: Setze ein Spiegelei auf das fertige Sandwich.
- Mit anderen Käsesorten: Verwende Comté, Cheddar oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten.
- Vollkornvariante: Tausche das Weißbrot gegen Vollkornbrot für eine gesündere Alternative.
Ausrüstung
Diese Küchenhelfer sind für die Zubereitung des perfekten Croque Monsieur nützlich:
- Pfanne: Zum Anbraten der Sandwiches
- Backblech: Für das Überbacken im Ofen
- Kleiner Topf: Für die Béchamelsauce
Lagerung
Falls du einen Croque Monsieur aufbewahren möchtest:
- Im Kühlschrank: Luftdicht verpackt bis zu 2 Tage haltbar.
- Zum Aufwärmen: Im Ofen bei 180°C für 10 Minuten aufbacken.
- Nicht empfehlenswert zum Einfrieren, da die Béchamelsauce die Konsistenz verändert.
Top-Tipp
Um den perfekten Croque Monsieur zuzubereiten, röste das Brot leicht vor, bevor du die Zutaten hinzufügst. So bleibt es schön knusprig und weicht nicht durch die Béchamelsauce auf.
FAQ
Kann ich Croque Monsieur ohne Béchamelsauce machen?
Ja, aber die Béchamelsauce sorgt für die cremige Konsistenz und den authentischen Geschmack. Eine Alternative wäre eine Mischung aus Crème Fraîche und Senf.
Welches Brot eignet sich am besten?
Klassisch wird Weißbrot verwendet, aber Brioche oder Sauerteigbrot eignen sich ebenfalls hervorragend.
Kann ich das Sandwich in einem Sandwichmaker zubereiten?
Ja, aber dann entfällt das Überbacken im Ofen. Der Geschmack wird dennoch lecker sein.
Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer Salat oder eine kleine Portion Pommes Frites sind die perfekten Begleiter!
Klassischer Croque Monsieur mit Béchamel – Ein einfaches Rezept für Zuhause
Der Croque Monsieur ist ein echter Klassiker der französischen Küche und die perfekte Wahl für ein herzhaftes Mittagessen oder einen schnellen Snack. Mit knusprigem Brot, saftigem Schinken, würzigem Käse und einer cremigen Béchamelsauce sorgt dieses Rezept für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Probiere es aus und genieße einen Hauch von Frankreich bei dir Zuhause!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Snack, Hauptgericht
- Method: Braten & Überbacken
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Hier findest du alle Zutaten, die du für den perfekten Croque Monsieur benötigst. Die Mengenangaben stehen in der Rezeptkarte unten.
Für das Sandwich:
-
Weißbrot
-
Kochschinken
-
Geriebener Gruyère oder Emmentaler
-
Butter (für die Pfanne)
Für die Béchamelsauce:
-
Butter
-
Mehl
-
Milch
-
Salz
-
Muskatnuss
Instructions
Befolge diese Schritt-für-Schritt-Anleitung, um einen perfekt goldbraunen Croque Monsieur zuzubereiten.
-
Béchamelsauce zubereiten:
-
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
-
Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
-
Milch langsam unter Rühren einrühren und eindicken lassen.
-
Mit Salz und Muskatnuss würzen.
-
-
Sandwich zusammenstellen:
-
Zwei Brotscheiben mit etwas Béchamel bestreichen.
-
Mit Schinken und der Hälfte des Käses belegen.
-
Mit den anderen Brotscheiben abdecken.
-
-
Braten & Überbacken:
-
Die Sandwiches in einer Pfanne mit Butter goldbraun anbraten.
-
Mit der restlichen Béchamel bestreichen und mit Käse bestreuen.
-
Im Ofen (200°C, Grillfunktion) überbacken, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt.
-
Notes
- Vegetarische Variante: Ersetze den Schinken durch gegrilltes Gemüse.
- Glutenfrei: Verwende glutenfreies Brot & Maisstärke für die Béchamelsauce.
- Extra Geschmack: Etwas Dijon-Senf zur Béchamel geben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: Ca. 450 kcal pro Portion
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