Knusprige Zwiebelpuffer – Ein einfaches Onion Bhaji Rezept für Zuhause

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Dieses Zwiebelpuffer Rezept ist einfach unwiderstehlich und perfekt für jede Gelegenheit. Die Kombination aus würzigen Aromen und knuspriger Textur macht es zu einem echten Genuss. Ideal als Snack, Vorspeise oder Beilage – du wirst begeistert sein, wie schnell und einfach sie zubereitet sind!

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den authentischen Geschmack eines Onion Bhaji zu erzielen. Die genaue Menge findest du in der Rezeptkarte.

Zwiebeln
Kichererbsenmehl
Kreuzkümmel
Garam Masala
Kurkuma
Chilipulver
Salz
Wasser
Öl zum Frittieren

Anleitung

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die perfekten Zwiebelpuffer zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten und genieße das Ergebnis!

Schritt 1: Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
![Bild: Geschnittene Zwiebeln]
Schritt 2: In einer Schüssel mit Kichererbsenmehl, Kreuzkümmel, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver und Salz vermengen.
Schritt 3: Nach und nach 2–3 EL Wasser zugeben, bis die Masse zusammenhält, aber nicht zu flüssig wird.
![Bild: Teigmischung]
Schritt 4: Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen.
Schritt 5: Kleine Häufchen der Mischung portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
![Bild: Frittierprozess]
Schritt 6: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Wenn du das Rezept an spezielle Ernährungsbedürfnisse oder Vorräte anpassen möchtest, findest du hier passende Alternativen.

Glutenfrei: Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei durch die Verwendung von Kichererbsenmehl.
Milder: Verwende weniger Chilipulver oder ersetze es durch mildes Paprikapulver.
Ohne Frittieren: Statt zu frittieren, kannst du die Puffer in wenig Öl in einer Pfanne braten.

Variationen

Hier sind einige kreative Ideen, wie du die Zwiebelpuffer anpassen und verfeinern kannst – je nach Geschmack oder Anlass.

Würzig: Füge frische grüne Chilischoten oder geröstete Senfkörner hinzu.
Deluxe: Serviere sie mit Tamarinden-Chutney oder Mango-Pickle für den Extra-Kick.
Gemüse-Puffer: Ergänze geriebene Karotten oder fein gehackten Spinat für mehr Vielfalt.

Ausrüstung

Die richtige Küchenausstattung kann einen Unterschied im Ergebnis machen. Hier erfährst du, welche Werkzeuge sich am besten eignen.

Schneidebrett und scharfes Messer zum feinen Schneiden der Zwiebeln.
Große Rührschüssel für das Vermengen der Zutaten.
Thermometer oder Holzstäbchen zur Kontrolle der Öltemperatur.
Topf oder Wok mit hohem Rand für sicheres Frittieren.

Lagerung

So bleiben deine Zwiebelpuffer auch nach dem ersten Genuss lecker und knusprig.

Lagere die fertigen Zwiebelpuffer abgedeckt im Kühlschrank, am besten in einer luftdichten Dose. Um die Knusprigkeit beim Aufwärmen zu bewahren, erhitze sie im Backofen statt in der Mikrowelle. Nicht mit Dip oder Sauce lagern, um ein Durchweichen zu vermeiden. Haltbar: 2–3 Tage.

Top-Tipp

Ein kleiner Hinweis mit großer Wirkung für das perfekte Ergebnis.

Schneide die Zwiebeln wirklich fein, damit sie im Teig gleichmäßig gegart werden und schön knusprig bleiben. Grobe Stücke bleiben sonst roh oder fallen beim Frittieren auseinander.

FAQ

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30–35 Minuten, inklusive Schneiden, Rühren und Frittieren.

Kann ich die Zwiebelpuffer auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst sie auf Backpapier bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, jedoch werden sie nicht ganz so knusprig wie frittiert.

Welche Soße passt am besten dazu?

Ein frischer Minz-Joghurt-Dip oder süß-scharfes Chutney passt hervorragend zu Zwiebelpuffern.

Gibt es eine vegane Variante dieses Rezepts?

Das Rezept ist bereits vegan, da es ohne Ei, Milch oder tierische Produkte auskommt.

Kathis Genussküche