Kürbis-Quiche mit Feta – Herzhaftes Herbstrezept

Einfache, goldbraune Kürbis-Quiche mit Feta, perfekt für kühle Herbsttage. Dieses Rezept kombiniert den nussigen Geschmack von Kürbis mit cremigem Feta und einer buttrigen Quichebasis – ein Genuss für alle Sinne! Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird dieses Gericht schnell zu deinem herbstlichen Lieblingsrezept.

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• Zutaten
• Anleitung
• Ersatzmöglichkeiten
• Variationen
• Ausrüstung
• Lagerung
• Top-Tipp
• FAQ
• Ähnliche Rezepte

Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten, die du für die Kürbis-Quiche benötigst. Jede Komponente trägt zum ausgewogenen Geschmack und zur cremig-buttrigen Textur dieses Rezepts bei. Die genauen Mengen findest du in der Rezeptkarte unten.

• Für den Teig:
• Mehl
• Kalte Butter (in Stücken)
• Ei
• Kaltes Wasser
• Salz
• Für die Füllung:
• Hokkaido- oder Butternut-Kürbis (in Würfeln)
• Zwiebel (gehackt)
• Olivenöl
• Feta (zerbröselt)
• Eier
• Sahne oder Milch
• Muskat
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin)

Anleitung

Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du deine Kürbis-Quiche mit Feta perfekt zubereitest. Folge diesen einfachen Schritten, um ein goldbraunes, aromatisches Ergebnis zu erzielen.

• Schritt 1: Mehl, Butter, Ei, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
• Schritt 2: Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine Quicheform einfetten.
• Schritt 3: Teig ausrollen, in die Form legen, mehrfach mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten vorbacken.
• Schritt 4: Zwiebel und Kürbiswürfel in Olivenöl anbraten, bis sie leicht weich sind.
• Schritt 5: Eier mit Sahne, Muskat, Salz und Pfeffer verquirlen. Kürbis und die Hälfte des Fetas unterrühren.
• Schritt 6: Masse in die Form geben, mit restlichem Feta und Kräutern bestreuen.
• Schritt 7: 30–35 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun und gestockt ist.
• Schritt 8: Lauwarm oder kalt genießen – einfach köstlich!

Ersatzmöglichkeiten

Hier findest du hilfreiche Alternativen, falls du bestimmte Zutaten austauschen möchtest oder das Rezept an spezielle Ernährungsformen anpassen willst.

• Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl oder fertigen glutenfreien Quicheteig.
• Laktosefrei: Ersetze Butter und Sahne durch pflanzliche Alternativen (z. B. Margarine und Hafermilch).
• Vegan: Verwende pflanzlichen Feta, vegane Sahne und ersetze Eier durch 2 EL Speisestärke plus 100 ml Pflanzenmilch.
• Käsevariation: Probiere Ziegenkäse oder Ricotta statt Feta für eine mildere Note.

Variationen

Passe das Rezept deinem Geschmack an – hier sind kreative Ideen, wie du deine Kürbis-Quiche verfeinern kannst.

• Würzig: Füge Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
• Mediterran: Ergänze getrocknete Tomaten und schwarze Oliven.
• Deluxe: Serviere die Quiche mit karamellisierten Zwiebeln und Walnüssen.
• Kinderfreundlich: Streue etwas milden Gouda oder Emmentaler über die Füllung.

Ausrüstung

Das richtige Werkzeug macht den Unterschied! Hier erfährst du, welches Equipment du für eine perfekte Kürbis-Quiche benötigst.

• Quicheform (Ø 26 cm): sorgt für gleichmäßiges Backen.
• Teigrolle: für eine gleichmäßig dünne Teigschicht.
• Pfanne: zum Anbraten des Kürbisses.
• Schneebesen: für die gleichmäßige Mischung von Eiern und Sahne.

Lagerung

So bewahrst du deine Kürbis-Quiche optimal auf, damit sie auch am nächsten Tag noch köstlich schmeckt.

Lagere die Quiche nach dem Abkühlen im Kühlschrank. Sie hält sich 2–3 Tage frisch.
Für Meal Prep kannst du sie in Stücke schneiden und einzeln in luftdichten Behältern lagern.
Zum Aufwärmen kurz im Ofen bei 160 °C erhitzen – so bleibt der Boden knusprig.

FAQ

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