Diese Kürbis-Quiche mit Feta ist das perfekte Gericht für gemütliche Herbsttage! Der buttrige Teig, die cremige Füllung und der leicht salzige Feta harmonieren wunderbar mit dem süßlichen Geschmack des Kürbisses. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, sieht beeindruckend aus und schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich – ideal für Brunch, Mittagessen oder als herzhafte Abendmahlzeit.
Zum Rezept springen!
Zutaten
In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um Geschmack, Textur und Aroma perfekt abzustimmen.
- Für den Teig:
- Mehl
- Butter (kalt, gewürfelt)
- Ei
- Kaltes Wasser
- Salz
- Für die Füllung:
- Hokkaido- oder Butternut-Kürbis (gewürfelt)
- Zwiebel (gehackt)
- Olivenöl
- Feta-Käse (zerkrümelt)
- Eier
- Sahne oder Milch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Frischer Thymian oder Rosmarin (optional)
Anleitung
Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die Kürbis-Quiche mit Feta perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten, um ein köstliches und ausgewogenes Ergebnis zu erzielen.
- Schritt 1: Mehl, Butter, Ei, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
- Schritt 2: Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Eine Quiche- oder Tarteform einfetten, Teig ausrollen, hineindrücken und mit einer Gabel einstechen. 10 Minuten vorbacken.
- Schritt 3: Währenddessen Zwiebel und Kürbiswürfel in Olivenöl 5–7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Schritt 4: Eier mit Sahne oder Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Schritt 5: Kürbis-Zwiebel-Mischung und die Hälfte des Fetas unter die Eiermasse heben.
- Schritt 6: Füllung in die vorgebackene Teigform geben, restlichen Feta und Kräuter darüberstreuen.
- Schritt 7: 30–35 Minuten goldbraun backen, bis die Quiche fest ist. Etwas abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Ersatzmöglichkeiten
In diesem Abschnitt erfährst du, wie du die Kürbis-Quiche mit Feta an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen kannst.
- Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl für den Teig.
- Laktosefrei: Ersetze Feta durch laktosefreien Käse und Sahne durch pflanzliche Alternativen (z. B. Soja- oder Hafercreme).
- Vegetarisch: Das Rezept ist bereits vegetarisch!
- Vegan: Verwende pflanzlichen Feta und ersetze die Eier durch 2 EL Kichererbsenmehl + 4 EL Wasser pro Ei.
Variationen
Hier findest du kreative Ideen, um die Kürbis-Quiche individuell zu gestalten.
- Würzig: Füge Chiliflocken oder zerdrückten Knoblauch zur Füllung hinzu.
- Mediterran: Ergänze getrocknete Tomaten und schwarze Oliven.
- Deluxe: Bestreue die fertige Quiche mit karamellisierten Zwiebeln oder Walnüssen.
- Kinderfreundlich: Reduziere den Feta leicht und füge etwas milden Gouda hinzu.
Ausrüstung
Die Wahl der richtigen Backform beeinflusst das Backergebnis maßgeblich.
Eine klassische Tarteform mit herausnehmbarem Boden ist ideal. Metallformen leiten die Wärme besser und sorgen für einen knusprigeren Teigboden, während Keramikformen die Hitze gleichmäßig verteilen, was die Quiche etwas weicher macht.
Lagerung
Hier erfährst du, wie du die Kürbis-Quiche richtig aufbewahrst.
Die Quiche lässt sich perfekt vorbereiten! Im Kühlschrank hält sie sich 2–3 Tage. Bewahre sie luftdicht verpackt auf und wärme sie im Ofen bei 150 °C für 10 Minuten auf.
Top-Tipp
Mein wichtigster Tipp für die perfekte Kürbis-Quiche:
Röste die Kürbiswürfel vorher leicht im Ofen (ca. 15 Minuten bei 180 °C), bevor du sie in die Füllung gibst. Dadurch karamellisieren sie leicht und verleihen der Quiche ein intensiveres Aroma!
FAQ
Kann ich die Kürbis-Quiche auch ohne Feta machen?
Ja, ersetze Feta durch Ricotta oder Ziegenfrischkäse – das Ergebnis bleibt cremig und lecker.
Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten, inklusive Backzeit.
Welche Beilagen passen zur Kürbis-Quiche mit Feta?
Ein frischer Blattsalat, geröstete Pinienkerne oder ein Kräuterjoghurt passen hervorragend dazu.
Kann ich die Quiche kalt essen?
Ja, sie schmeckt auch kalt ausgezeichnet und eignet sich perfekt für Picknicks oder Meal Prep.
Kürbis-Quiche mit Feta – Herzhaftes Herbstrezept für Genießer
Diese herzhafte Kürbis-Quiche mit Feta vereint cremigen Kürbis, würzigen Käse und buttrigen Teig – perfekt für Herbsttage und einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
- Yield: 1 Quiche (ca. 6 Portionen)
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Für den Teig:
-
250 g Mehl
-
125 g kalte Butter (in Würfeln)
-
1 Ei
-
2 EL kaltes Wasser
-
½ TL Salz
Für die Füllung:
-
400 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis (gewürfelt)
-
1 Zwiebel (gehackt)
-
2 EL Olivenöl
-
150 g Feta-Käse (zerkrümelt)
-
3 Eier
-
200 ml Sahne oder Milch
-
Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
-
Frischer Thymian oder Rosmarin (optional)
Instructions
-
Mehl, Butter, Ei, Wasser und Salz zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
-
Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen, Tarteform einfetten.
-
Teig ausrollen, in die Form legen, mit Gabel einstechen und 10 Minuten vorbacken.
-
Zwiebel und Kürbis in Olivenöl 5–7 Minuten anbraten.
-
Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
-
Kürbis und die Hälfte des Fetas einrühren.
-
Füllung in die Teigform geben, restlichen Feta und Kräuter darüberstreuen.
-
30–35 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen
Notes
-
Für intensiveres Aroma Kürbiswürfel vorab 15 Minuten im Ofen rösten.
-
Die Quiche schmeckt auch kalt hervorragend.
-
Lässt sich 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: ca. 320 kcal pro Portion
Ähnliche Rezepte
Suchen Sie nach weiteren Rezepten wie diesem? Probieren Sie diese:
Was denkst du über dieses Rezept?