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Lachs in Dillsahnesoße – Ein einfaches Rezept mit Zucchini

Lachs in Dillsahnesoße mit Zucchini
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Ein cremiges, schnelles Lachsgericht mit frischer Zucchini und feiner Dillsahnesoße – perfekt serviert mit Reis für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

  • 300 g Lachsfilet (ohne Haut), gewürfelt

  • 1 mittelgroße Zucchini, in Halbringe geschnitten

  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

  • 200 ml Sahne (30 %)

  • 1 EL Butter

  • 1 TL getrockneter oder 1 EL frischer Dill

  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

  • 1 TL Zitronensaft

  • Gekochter weißer Reis zum Servieren

  • Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  • Lachs in Würfel schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

  • Zucchini waschen, halbieren und in Halbringe schneiden.

  • Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen.

  • Zucchini zugeben und etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt ist.

  • Lachswürfel vorsichtig hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten.

  • Sahne und Dill einrühren, bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

  • Mit gekochtem Reis servieren, nach Wunsch mit Petersilie garnieren.

Notes

  • Für eine leichtere Variante kann fettarme oder pflanzliche Sahne verwendet werden.

  • Lachs nicht zu lange braten, damit er zart bleibt.

  • Auch mit Pasta statt Reis köstlich!

Nutrition

Find it online: https://kathisgenusskueche.de/lachs-in-dillsahnesosse/