Leckerer Übernachtsalat – Einfaches Rezept zum Vorbereiten

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Dieser Übernachtsalat ist ein echter Klassiker für Buffets, Partys oder das schnelle Mittagessen am nächsten Tag. Mit seiner cremigen Konsistenz, herzhaften Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung wird er schnell zum Lieblingsrezept. Besonders praktisch: Der Salat wird am Vortag zubereitet und ist am nächsten Tag perfekt durchgezogen und geschmackvoll.

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den perfekten Geschmack zu erzielen.

Mais (abgetropft)
Kochschinken, gewürfelt
Käse (z. B. Gouda), gewürfelt
Eier, hartgekocht und gehackt
Gewürzgurken, gewürfelt
Erbsen (abgetropft)
Naturjoghurt
Mayonnaise
Senf
Salz
Pfeffer

Anleitung

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Gericht perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

Schritt 1: Alle festen Zutaten (Mais, Schinken, Käse, Eier, Gurken, Erbsen) in einer großen Schüssel gut vermengen.
Schritt 2: Joghurt, Mayonnaise und Senf in einer separaten Schüssel glatt rühren.
Schritt 3: Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Dressing über die vorbereiteten Zutaten geben und alles sorgfältig vermengen.
Schritt 5: Schüssel abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 6: Vor dem Servieren nochmals gut umrühren und gegebenenfalls nachwürzen.

Ersatzmöglichkeiten

In diesem Abschnitt zeige ich dir, wie du Zutaten austauschen kannst, um das Rezept an verschiedene Ernährungsweisen oder Vorlieben anzupassen.

Vegetarisch: Statt Kochschinken einfach gewürfelte Paprika oder gebratene Champignons verwenden.
Vegan: Ersetze Joghurt und Mayonnaise durch pflanzliche Alternativen und verwende vegane "Eier" (z. B. Kichererbsen oder Tofu).
Käsefrei: Lasse den Käse weg oder nutze eine laktosefreie oder vegane Alternative.

Variationen

Hier findest du kreative Ideen, wie du das Rezept individuell anpassen kannst.

Würzig: Füge etwas Currypulver oder Chiliflocken zum Dressing hinzu.
Deluxe: Mit gerösteten Sonnenblumenkernen oder Walnüssen bestreuen.
Kinderfreundlich: Ersetze die Gewürzgurken durch milde Gurken und nimm milden Gouda.

Ausrüstung

In diesem Abschnitt erfährst du, welches Küchenzubehör du benötigst und wie es das Ergebnis beeinflussen kann.

Große Rührschüssel: Für einfaches Vermengen.
Schneidebrett und scharfes Messer: Um die Zutaten gleichmäßig zu würfeln.
Frischhaltedose oder Schüssel mit Deckel: Zum Durchziehen im Kühlschrank.

Lagerung

So bewahrst du den Übernachtsalat optimal auf, damit er frisch und lecker bleibt.

Lagere den fertigen Salat gut abgedeckt im Kühlschrank. Er hält sich 2-3 Tage frisch. Du kannst die feuchten Zutaten auch getrennt aufbewahren, um den Salat bei Bedarf frisch zu mischen.

Top-Tipp

Mein bester Tipp für ein perfektes Ergebnis.

Achte darauf, dass die Zutaten gut abgetropft sind, bevor du sie mischst. So wird der Salat nicht zu flüssig und bleibt schön cremig.

FAQ

Wie lange muss der Salat ziehen?

Ideal ist eine Ziehzeit von mindestens 8 Stunden oder über Nacht.

Kann ich den Übernachtsalat einfrieren?

Nein, der Salat eignet sich nicht zum Einfrieren, da Joghurt und Mayo sich beim Auftauen trennen.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Frisches Baguette, Knäckebrot oder ein grüner Salat passen hervorragend.

Kann ich den Salat auch ohne Eier zubereiten?

Ja, die Eier können problemlos weggelassen oder durch andere Zutaten ersetzt werden, z. B. Avocado oder Kichererbsen.

Kathis Genussküche