Diese Low Carb Asia-Pfanne mit Geflügel ist die perfekte Lösung für alle, die sich leicht, gesund und kohlenhydratarm ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Knackiges Gemüse, zartes Hähnchenfleisch und aromatische asiatische Gewürze sorgen für ein schnelles Pfannengericht voller Frische.
Die Kombination aus Sojasauce, Ingwer und Sesamöl bringt echtes Asia-Feeling auf den Teller – ganz ohne Reis oder Nudeln. Low Carb Asia-Pfanne mit Geflügel ist ideal für den Feierabend, Meal Prep oder eine bewusste Ernährung.
Besonders beliebt ist dieses Gericht im Frühling und Sommer, wenn frisches Gemüse Saison hat und leichte Mahlzeiten gefragt sind. Inspiriert von der asiatischen Küche, passt es perfekt in einen Low-Carb- oder Fitness-Lifestyle.
Zum Rezept springen!
Zutaten
In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten für die Low Carb Asia-Pfanne mit Geflügel. Sie wurden bewusst ausgewählt, um maximalen Geschmack bei minimalen Kohlenhydraten zu liefern. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte.
- Hähnchenbrust
- Paprika
- Zucchini
- Brokkoli
- Frühlingszwiebeln
- Öl
- Sojasauce
- Sesamöl
- Knoblauch
- Ingwer
- Salz
- Pfeffer
- Sesam
Anleitung
Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir die Asia-Pfanne schnell und unkompliziert – perfekt auch für Kochanfänger.
- Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
- Wasche das Gemüse gründlich und schneide es in kleine Stücke.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok.
- Brate das Hähnchenfleisch bei hoher Hitze scharf an, bis es goldbraun ist, und nimm es aus der Pfanne.
- Brate Knoblauch und Ingwer kurz im verbliebenen Bratfett an, bis sie duften.
- Gib das Gemüse in die Pfanne und brate es knackig.
- Füge das Hähnchenfleisch wieder hinzu.
- Rühre Sojasauce und Sesamöl unter.
- Schwenke alles kurz durch und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Bestreue das Gericht mit Frühlingszwiebeln und Sesam und serviere es sofort.
Ersatzmöglichkeiten
Die Low Carb Asia-Pfanne lässt sich flexibel anpassen:
- Hähnchen: Putenbrust oder Garnelen
- Sojasauce: Tamari (glutenfrei) oder Kokos-Aminos
- Gemüse: Pak Choi, grüne Bohnen, Champignons oder Chinakohl
- Öl: Erdnussöl oder Avocadoöl
Variationen
So bringst du Abwechslung in die Pfanne:
- Scharf: Chiliflocken oder Sriracha hinzufügen
- Keto: Gemüsemenge anpassen und fettreicher braten
- Vegetarisch: Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen
- Extra Crunch: Geröstete Erdnüsse oder Cashews darüberstreuen
Ausrüstung
Ein Wok oder eine große beschichtete Pfanne ist ideal, da er hohe Temperaturen erlaubt und das Gemüse knackig bleibt. Woks aus Carbonstahl entwickeln besonders gute Röstaromen, während beschichtete Pfannen pflegeleichter sind.
Lagerung
Die Low Carb Asia-Pfanne eignet sich hervorragend für Meal Prep. Luftdicht verschlossen hält sie sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne erhitzen – so bleibt das Gemüse bissfest.
Top-Tipp
Brate das Fleisch immer separat und bei hoher Hitze an. So bleibt es saftig und bekommt schöne Röstaromen, ohne später im Gemüse zu verkochen.
FAQ
Ist die Low Carb Asia-Pfanne wirklich kohlenhydratarm?
Ja, sie kommt komplett ohne Reis oder Nudeln aus und enthält nur wenige Kohlenhydrate aus Gemüse.
Kann ich die Pfanne vorbereiten?
Ja, sie eignet sich ideal für Meal Prep und schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut.
Welche Sojasauce ist am besten geeignet?
Eine dunkle, zuckerarme Sojasauce oder Tamari ist ideal für Low Carb.
Kann ich das Gericht einfrieren?
Besser nicht, da das Gemüse nach dem Auftauen an Biss verlieren kann.
Low Carb Asia-Pfanne mit Geflügel
Schnelle und leichte Low Carb Asia-Pfanne mit zartem Hähnchenfleisch und knackigem Gemüse – ideal für eine gesunde, kohlenhydratarme Mahlzeit.
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne/Wok
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Brokkoli
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Öl
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Ingwer, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sesam zum Bestreuen
Instructions
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Gemüse waschen und klein schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Hähnchenfleisch scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Knoblauch und Ingwer im Bratfett kurz anbraten.
- Gemüse zugeben und bei hoher Hitze knackig braten.
- Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne geben.
- Sojasauce und Sesamöl unterrühren.
- Alles kurz durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.
Notes
- Für extra Schärfe etwas Chili oder Sambal Oelek hinzufügen.
- Statt Hähnchen kann auch Putenfleisch verwendet werden.
Ähnliche Rezepte
Suchen Sie nach weiteren Rezepten wie diesem? Probieren Sie diese:
Was denkst du über dieses Rezept?