Low Carb Big Mac Salat – Das Original Rezept

Dieser Low Carb Big Mac Salat bringt den legendären Burger-Geschmack ganz ohne Brötchen auf den Teller. Herzhaftes Rinderhackfleisch, knackiger Eisbergsalat, würziger Cheddar und das typisch cremige Dressing machen diesen Salat zu einem echten Sattmacher. Perfekt für alle, die Low Carb essen möchten, aber nicht auf Genuss verzichten wollen.

Zutaten

In dieser Übersicht findest du alle Zutaten mit genauen Grammangaben. Sie sorgen für den originalen Big-Mac-Geschmack – ganz ohne Brot.

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Kopf Eisbergsalat (ca. 400 g)
• 150 g Cheddar, gerieben
• 2 Gewürzgurken (ca. 60 g)
• ½ Zwiebel (ca. 40 g)
• Für das Dressing:
• 150 g Mayonnaise
• 2 EL zuckerfreier Ketchup (ca. 40 g)
• 1 EL Senf (ca. 15 g)
• 1 EL Gurkenwasser
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer

Anleitung

So gelingt der Low Carb Big Mac Salat Schritt für Schritt:

• Rinderhackfleisch in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett krümelig anbraten.
• Mit etwas Salz würzen und beiseitestellen.
• Eisbergsalat waschen, gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
• Gewürzgurken und Zwiebel sehr fein würfeln.
• Für das Dressing Mayonnaise, Ketchup, Senf und Gurkenwasser glatt verrühren.
• Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Salat, Hackfleisch, Gurken, Zwiebel und Cheddar in eine große Schüssel geben.
• Dressing darübergeben.
• Alles gut vermengen.
• Frisch servieren oder kurz gekühlt ziehen lassen.

Ersatzmöglichkeiten

Der Salat lässt sich leicht anpassen:

• Rinderhack: durch Putenhack oder veganes Hack ersetzen
• Cheddar: Gouda oder Emmentaler als mildere Variante
• Mayonnaise: Low-Fat- oder selbstgemachte Mayo verwenden
• Eisbergsalat: Romana oder Kopfsalat möglich

Variationen

Für noch mehr Geschmack:

• Extra Burger-Style: etwas Sesam über den Salat streuen
• Scharf: Jalapeños oder Chiliflocken hinzufügen
• Keto deluxe: etwas Speck knusprig anbraten und untermischen
• Tomatig: ein paar Cherrytomaten ergänzen (nicht streng Keto)

Ausrüstung

Eine große Pfanne für das Hackfleisch und eine geräumige Salatschüssel sind ideal. Ein scharfes Messer hilft, Zwiebel und Gurken sehr fein zu schneiden – wichtig für den typischen Geschmack.

Lagerung

• Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage haltbar
• Dressing am besten separat aufbewahren, wenn vorbereitet
• Nicht zum Einfrieren geeignet

FAQ

Low Carb Big Mac Salat – Das Original Rezept

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Der Low Carb Big Mac Salat schmeckt wie das Original – ganz ohne Brötchen. Herzhaftes Rinderhackfleisch, knackiger Salat und das typische Big-Mac-Dressing machen diesen Salat zum perfekten Low-Carb- und Keto-Gericht.

• Author: Kathis Genussküche
• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 10 Minuten
• Total Time: 25 Minuten
• Yield: 2–3 Portionen
• Category: Salat
• Method: Braten
• Cuisine: Amerikanisch

Ingredients

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Kopf Eisbergsalat
• 150 g Cheddar, gerieben
• 2 Gewürzgurken
• ½ Zwiebel

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Rinderhackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten und leicht salzen.
2. Eisbergsalat waschen, gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
3. Gewürzgurken und Zwiebel klein würfeln.
4. Für das Dressing Mayonnaise, zuckerfreien Ketchup, Senf und Gurkenwasser glatt rühren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Salat, Hackfleisch, Gurken, Zwiebel und geriebenen Cheddar in eine große Schüssel geben.
7. Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
8. Frisch servieren oder vor dem Servieren kurz kalt stellen.

Notes

• Der Salat schmeckt besonders gut, wenn das Hackfleisch noch leicht warm ist.
• Optional können Sesamsamen als Topping hinzugefügt werden.

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion

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