Low Carb Big Mac Salat – Das Original Rezept

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Dieser Low Carb Big Mac Salat bringt den legendären Burger-Geschmack ganz ohne Brötchen auf den Teller. Herzhaftes Rinderhackfleisch, knackiger Eisbergsalat, würziger Cheddar und das typisch cremige Dressing machen diesen Salat zu einem echten Sattmacher. Perfekt für alle, die Low Carb essen möchten, aber nicht auf Genuss verzichten wollen.

Low Carb Big Mac Salat mit Hackfleisch, Cheddar und Dressing — Low Carb Big Mac Salat – Original Geschmack ohne Brot

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

In dieser Übersicht findest du alle Zutaten mit genauen Grammangaben. Sie sorgen für den originalen Big-Mac-Geschmack – ganz ohne Brot.

500 g Rinderhackfleisch
1 Kopf Eisbergsalat (ca. 400 g)
150 g Cheddar, gerieben
2 Gewürzgurken (ca. 60 g)
½ Zwiebel (ca. 40 g)
Für das Dressing:
150 g Mayonnaise
2 EL zuckerfreier Ketchup (ca. 40 g)
1 EL Senf (ca. 15 g)
1 EL Gurkenwasser
½ TL Salz
½ TL Pfeffer

Anleitung

So gelingt der Low Carb Big Mac Salat Schritt für Schritt:

Rinderhackfleisch in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett krümelig anbraten.
Mit etwas Salz würzen und beiseitestellen.
Eisbergsalat waschen, gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
Gewürzgurken und Zwiebel sehr fein würfeln.
Für das Dressing Mayonnaise, Ketchup, Senf und Gurkenwasser glatt verrühren.
Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat, Hackfleisch, Gurken, Zwiebel und Cheddar in eine große Schüssel geben.
Dressing darübergeben.
Alles gut vermengen.
Frisch servieren oder kurz gekühlt ziehen lassen.

Ersatzmöglichkeiten

Der Salat lässt sich leicht anpassen:

Rinderhack: durch Putenhack oder veganes Hack ersetzen
Cheddar: Gouda oder Emmentaler als mildere Variante
Mayonnaise: Low-Fat- oder selbstgemachte Mayo verwenden
Eisbergsalat: Romana oder Kopfsalat möglich

Variationen

Für noch mehr Geschmack:

Extra Burger-Style: etwas Sesam über den Salat streuen
Scharf: Jalapeños oder Chiliflocken hinzufügen
Keto deluxe: etwas Speck knusprig anbraten und untermischen
Tomatig: ein paar Cherrytomaten ergänzen (nicht streng Keto)

Ausrüstung

Eine große Pfanne für das Hackfleisch und eine geräumige Salatschüssel sind ideal. Ein scharfes Messer hilft, Zwiebel und Gurken sehr fein zu schneiden – wichtig für den typischen Geschmack.

Lagerung

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage haltbar
Dressing am besten separat aufbewahren, wenn vorbereitet
Nicht zum Einfrieren geeignet

Top-Tipp

Schneide Zwiebeln und Gurken extra fein – so verteilt sich der Geschmack besser und erinnert noch mehr an das Original.

FAQ

Ist der Big Mac Salat wirklich Low Carb?

Ja, er enthält kein Brot und nur sehr wenige Kohlenhydrate.

Eignet sich der Salat zum Abnehmen?

Ja, er ist eiweißreich, sättigend und ideal für Low-Carb-Diäten.

Kann ich den Salat vorbereiten?

Ja, aber Dressing und Salat am besten getrennt lagern.

Schmeckt er auch kalt?

Ja, besonders gut durchgezogen aus dem Kühlschrank.