Low Carb Gemüseauflauf mit Zucchini und Paprika – cremig & sättigend

Ein Low Carb Gemüseauflauf mit Zucchini und Paprika ist die perfekte Wahl für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Saftiges Gemüse, cremige Sahne und geschmolzener Käse ergeben ein herrlich aromatisches Ofengericht, das schnell gemacht ist und wunderbar satt macht.

Zutaten

Unten findest du die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben für ein cremiges und würziges Ergebnis.

• 2 Zucchini
• 2 Paprika (rot, gelb oder gemischt)
• 200 ml Sahne
• 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder Emmentaler)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum, Thymian)

Anleitung

Folge diesen einfachen Schritten für einen perfekt gegarten Low-Carb-Auflauf:

• Zucchini und Paprika waschen und in Scheiben schneiden.
• Knoblauch fein hacken.
• Das Gemüse in eine Auflaufform geben.
• Olivenöl und Knoblauch hinzufügen.
• Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
• Die Sahne gleichmäßig über das Gemüse gießen.
• Alles gut vermengen, damit sich die Gewürze verteilen.
• Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen.
• Kurz abkühlen lassen und servieren.

Ersatzmöglichkeiten

• Sahne kann durch Crème fraîche oder eine fettreduzierte Kochsahne ersetzt werden.
• Für eine vegane Variante eignen sich pflanzliche Sahne und veganer Käse.
• Statt Zucchini kannst du auch Brokkoli oder Blumenkohl verwenden.

Variationen

• Mit Hähnchen: Gegarte Hähnchenbruststreifen unter das Gemüse mischen.
• Mit Feta: Einen Teil des Käses durch Feta ersetzen für mediterranes Aroma.
• Extra würzig: Chiliflocken oder Knoblauchpulver ergänzen.

Ausrüstung

• Auflaufform
• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel (optional zum Vermengen)

Lagerung

• Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
• Zum Aufwärmen ideal im Ofen oder in der Pfanne.
• Auch kalt als Meal-Prep-Gericht gut geeignet.

FAQ

Low Carb Gemüseauflauf mit Zucchini und Paprika

Print Recipe

Rezept pinnen

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Dieser Low-Carb-Gemüseauflauf mit Zucchini und Paprika ist cremig, aromatisch und einfach zuzubereiten – perfekt für eine leichte, kohlenhydratarme Mahlzeit.

• Author: Kathis Genussküche
• Category: Hauptgericht
• Method: Backen
• Cuisine: International

Ingredients

• 2 Zucchini
• 2 Paprika
• 200 ml Sahne
• 150 g geriebener Käse
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Italienische Kräuter

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Zucchini und Paprika waschen und in Scheiben schneiden.
2. Den Knoblauch fein hacken.
3. Das Gemüse in eine Auflaufform geben.
4. Olivenöl und Knoblauch hinzufügen.
5. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
6. Die Sahne gleichmäßig darüber gießen.
7. Alles gut vermengen.
8. Den geriebenen Käse darüber streuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen.
10. Kurz abkühlen lassen und servieren.

Notes

• Für mehr Geschmack kannst du zusätzlich Feta oder Parmesan verwenden.
• Der Auflauf passt gut als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht.

Ähnliche Rezepte

Suchen Sie nach weiteren Rezepten wie diesem? Probieren Sie diese: