Dieses Low Carb Gyros bringt dir den vollen, würzigen Geschmack der griechischen Küche auf den Teller – ganz ohne unnötige Kohlenhydrate. Saftiges Schweinefleisch, aromatische Gewürze und eine schnelle Zubereitung machen dieses Gericht perfekt für alle, die genießen und dabei abnehmen möchten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Meal-Prep.
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Zutaten
Hier findest du alle Zutaten mit exakten Mengenangaben für authentisches Low Carb Gyros.
- 600 g Schweinegeschnetzeltes (z. B. Nacken oder Schulter)
- 2 EL Olivenöl (ca. 20 ml)
- 1 Zwiebel (ca. 100 g)
- 2 Knoblauchzehen (ca. 10 g)
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Oregano, getrocknet
- ½ TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Anleitung
Mit diesen Schritten gelingt dir Gyros wie beim Griechen – nur Low Carb.
- Schneide das Fleisch in dünne Streifen.
- Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
- Hacke den Knoblauch fein.
- Vermische Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer.
- Gib Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch zur Marinade und vermengen alles gründlich.
- Lass das Fleisch mindestens 30 Minuten (besser 2–12 Stunden) im Kühlschrank ziehen.
- Erhitze eine Pfanne sehr stark (am besten Gusseisen).
- Brate das Fleisch portionsweise scharf an, damit es Röstaromen bekommt.
- Lass das Gyros kurz ruhen und serviere es direkt.
Ersatzmöglichkeiten
- Schweinefleisch: durch Hähnchenbrust oder Putenfleisch
- Olivenöl: durch Avocadoöl ersetzbar
- Knoblauch: optional Knoblauchpulver (½ TL)
Variationen
- Gyros Pfanne: Mit Paprika und Champignons
- Keto-Version: Mit extra Olivenöl und Zaziki ohne Zucker
- Scharf: Mit Chili oder Cayennepfeffer
Ausrüstung
- Große Pfanne (idealerweise Gusseisen)
- Schneidebrett & scharfes Messer
- Schüssel zum Marinieren
Lagerung
- Kühlschrank: luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage haltbar
- Gefrierfach: mariniertes, rohes Fleisch gut einfrierbar
- Aufwärmen: kurz in der heißen Pfanne, nicht in der Mikrowelle
Top-Tipp
Mariniere das Fleisch über Nacht – so wird das Gyros besonders aromatisch und zart.
FAQ
Ist Gyros wirklich Low Carb?
Ja, solange du es ohne Brot, Pommes oder Reis servierst.
Welches Fleisch eignet sich am besten?
Schweinenacken ist besonders saftig, Schulter ebenfalls sehr gut.
Kann ich Gyros vorbereiten?
Ja, perfekt für Meal Prep – einfach frisch anbraten.
Welche Beilage passt Low Carb dazu?
Zaziki, Krautsalat ohne Zucker oder gegrilltes Gemüse.
Low Carb Gyros – Original lecker
Dieses Low Carb Gyros ist würzig, saftig und schnell zubereitet. Mit aromatischen Kräutern und Gewürzen mariniert, schmeckt es wie vom Griechen – perfekt serviert mit Salat oder cremigem Tzatziki für eine kohlenhydratarme Mahlzeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten + 30 Minuten Marinierzeit
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
- 600 g Hähnchenbrust oder Schweinefleisch
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- ½ TL Thymian
- ½ TL Knoblauchpulver oder 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel
Instructions
- Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.
- Olivenöl mit Paprikapulver, Oregano, Thymian, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Fleisch mit der Marinade gründlich vermengen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Eine Pfanne stark erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten.
- Die Zwiebeln kurz mitbraten, bis sie weich sind.
- Heiß servieren, zum Beispiel mit Salat oder Tzatziki.
Notes
- Für intensiveren Geschmack das Fleisch mehrere Stunden oder über Nacht marinieren.
- Auch ideal für Meal Prep geeignet.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: N/A
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: N/A
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: N/A
- Fiber: N/A
- Protein: N/A
- Cholesterol: N/A
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