Saftig, cremig und voller Geschmack – dieser Low Carb Hähnchen Cordon Bleu Auflauf kombiniert zartes Hähnchen, würzigen Schinken und geschmolzenen Käse zu einem unwiderstehlichen, proteinreichen Gericht. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen ohne unnötige Kohlenhydrate.
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Zutaten
Alle Zutaten sorgfältig abgestimmt für cremigen Geschmack und optimale Konsistenz:
- 600 g Hähnchenbrust
- 150 g Kochschinken
- 200 g Käse (in Scheiben oder gerieben)
- 200 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskat nach Geschmack
- Butter für die Form
Anleitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen perfekt gebackenen Auflauf:
- Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
- Fette eine Auflaufform mit Butter ein und lege das Hähnchen hinein.
- Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
- Schneide den Kochschinken in Streifen und verteile ihn über dem Hähnchen.
- Lege den Käse auf Fleisch und Schinken.
- Verrühre Sahne, Frischkäse, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat zu einer cremigen Sauce.
- Gieße die Sauce gleichmäßig über den Auflauf.
- Backe den Auflauf 30–35 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Serviere heiß und genieße den cremigen Genuss.
Ersatzmöglichkeiten
- Laktosefrei: Laktosefreie Sahne und Käse verwenden
- Würziger: Senf durch Dijon-Senf oder etwas Paprika ersetzen
- Vegetarisch: Hähnchen durch Seitan oder Tofu ersetzen
Variationen
- Mit Gemüse: Brokkoli oder Zucchini unter das Hähnchen schichten
- Extra Käse: Einen Teil des Käses über den Auflauf streuen für eine goldbraune Kruste
- Schinken-Alternative: Geräucherter Lachs für einen mediterranen Twist
Ausrüstung
- Auflaufform (ca. 24 x 30 cm)
- Schneidebrett & scharfes Messer
- Rührschüssel
- Löffel oder Teigspatel
Lagerung
- Kühlschrank: Bis zu 3 Tage luftdicht aufbewahren
- Aufwärmen: Ofen oder Mikrowelle, kurz aufwärmen
- Einfrieren: Möglich, Sauce kann nach Auftauen etwas fester sein
Top-Tipp
Die Sahne-Frischkäse-Mischung langsam über den Auflauf gießen, damit sie sich gleichmäßig verteilt und der Käse nicht austrocknet.
FAQ
Kann ich den Auflauf vorbereiten?
Ja, alle Zutaten können in der Form geschichtet werden, bis zum Backen kalt stellen.
Ist das Gericht wirklich Low Carb?
Ja, es enthält keine stärkehaltigen Zutaten und ist proteinreich.
Welcher Käse eignet sich am besten?
Gouda, Emmentaler oder Mozzarella – je nach Geschmack und gewünschter Kruste.
Kann ich das Hähnchen vorher anbraten?
Optional – das Hähnchen kann vorgebraten werden, dann wird es noch saftiger.
Low Carb Hähnchen Cordon Bleu Auflauf – Proteinreich und lecker
Ein köstlicher Low-Carb-Auflauf, der das klassische Cordon Bleu neu interpretiert. Saftige Hähnchenbrust, Schinken und Käse verschmelzen in einer cremigen Sauce zu einem proteinreichen Gericht, das einfach im Ofen zubereitet wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 3–4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Low Carb
Ingredients
- 600 g Hähnchenbrust
- 150 g Kochschinken
- 200 g Käse in Scheiben oder gerieben
- 200 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskat nach Geschmack
- Butter für die Auflaufform
Instructions
- Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Auflaufform einfetten und Hähnchen hineinlegen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schinken in Streifen schneiden und über das Hähnchen legen.
- Käse auf Fleisch und Schinken verteilen.
- Sahne mit Frischkäse, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
- Sauce gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Im Ofen 30–35 Minuten goldbraun backen.
- Heiß servieren und genießen.
Notes
- Für extra Geschmack können Kräuter wie Thymian oder Petersilie unter die Sauce gemischt werden.
- Serviert mit einem frischen Salat ergibt dies eine vollständige Low-Carb-Mahlzeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
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