Wenn du ein schnelles, gesundes und cremiges Abendessen suchst, wirst du dieses Low-Carb Hähnchenbrust mit Zucchini und Tomaten in cremiger Frischkäsesauce lieben. Saftige Hähnchenstreifen, frische Zucchini und süße Cherrytomaten verbinden sich mit einer milden, cremigen Frischkäsesauce zu einem leichten Gericht voller Geschmack. Perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung und ideal für ein schnelles Familienessen unter der Woche.
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Zutaten
Für dieses Rezept benötigst du nur wenige Zutaten, die zusammen ein wunderbar cremiges und aromatisches Gericht ergeben.
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 mittelgroße Zucchini
- 150 g Cherrytomaten
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Mit diesen einfachen Schritten gelingt dir das Gericht perfekt.
- Hähnchen vorbereiten
- Schneide die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Öl erhitzen
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Hähnchen anbraten
- Brate die Hähnchenstreifen etwa 5–6 Minuten an, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Zucchini schneiden
- Schneide die Zucchini in dünne Scheiben oder Halbmonde.
- Gemüse hinzufügen
- Gib die Zucchini und die Cherrytomaten in die Pfanne und brate alles 2–3 Minuten mit.
- Knoblauch anbraten
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet.
- Sauce zubereiten
- Rühre den Frischkäse unter und vermische alles gut, bis sich eine cremige Sauce bildet.
- Köcheln lassen
- Lasse das Gericht etwa 3–4 Minuten leicht köcheln, bis die Sauce schön cremig ist.
- Servieren
- Sofort warm servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Ersatzmöglichkeiten
Du kannst dieses Rezept leicht anpassen:
- Vegetarische Version: Ersetze das Hähnchen durch gebratene Champignons oder Tofu.
- Laktosefrei: Verwende laktosefreien Frischkäse.
- Mehr Gemüse: Paprika oder Spinat passen hervorragend dazu.
Variationen
Hier sind einige leckere Varianten:
- Mediterrane Variante
Füge Oliven, getrocknete Tomaten und etwas Oregano hinzu. - Scharfe Variante
Gib eine Prise Chili-Flocken oder etwas Cayennepfeffer in die Sauce. - Käse-Liebhaber Version
Streue geriebenen Parmesan oder Mozzarella über das Gericht.
Ausrüstung
Für dieses Rezept brauchst du nur wenige Küchenutensilien:
- Große Pfanne oder Wok
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Kochlöffel oder Pfannenwender
Lagerung
Wenn etwas übrig bleibt, kannst du das Gericht problemlos aufbewahren.
- Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
- Aufwärmen: In der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Einfrieren: Möglich, aber die Sauce kann nach dem Auftauen etwas flüssiger werden.
Top-Tipp
Für besonders saftiges Hähnchen: Brate das Fleisch zuerst bei mittelhoher Hitze an und bewege es möglichst wenig in der Pfanne.
So entsteht eine schöne goldbraune Kruste und das Hähnchen bleibt innen zart und saftig.
FAQ
Kann ich statt Frischkäse auch Sahne verwenden?
Ja, Sahne funktioniert ebenfalls gut. Die Sauce wird dadurch etwas flüssiger und reichhaltiger.
Welcher Frischkäse eignet sich am besten?
Natur-Frischkäse oder Frischkäse mit Kräutern funktioniert besonders gut.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, du kannst das Hähnchen und das Gemüse vorher schneiden. Die Sauce sollte jedoch frisch gekocht werden.
Welche Beilage passt zu diesem Low-Carb Gericht?
Blumenkohlreis, Zucchini-Nudeln oder ein frischer Salat passen hervorragend.
Low-Carb Hähnchenbrust mit Zucchini und Tomaten in cremiger Frischkäsesauce
Ein schnelles und cremiges Low-Carb-Gericht mit zarter Hähnchenbrust, frischer Zucchini und saftigen Cherrytomaten in einer aromatischen Frischkäsesauce. Perfekt für eine leichte und gesunde Mahlzeit.
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: International
Ingredients
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zucchini
- 150 g Cherrytomaten
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Hähnchenstreifen darin goldbraun anbraten.
- Zucchini in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.
- Cherrytomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz anrösten.
- Frischkäse einrühren und alles gut vermischen.
- 3–4 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Warm servieren.
Notes
- Für mehr Aroma können italienische Kräuter oder frisches Basilikum hinzugefügt werden.
- Passt hervorragend zu Blumenkohlreis oder Zucchininudeln für eine Low-Carb-Mahlzeit.
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