Diese Low Carb Lasagne Suppe vereint den vollen Geschmack einer klassischen Lasagne mit der Leichtigkeit einer kohlenhydratarmen Suppe. Herzhaft, cremig und unglaublich wohltuend – perfekt für kalte Tage, stressige Abende oder wenn du beim Abnehmen nicht auf Comfort Food verzichten möchtest.
Die Suppe ist schnell gemacht, macht lange satt und begeistert mit typischen italienischen Aromen. Low Carb Lasagne Suppe ist ein echtes Wohlfühlgericht, das zeigt, wie einfach gesunde Küche sein kann.
Gerade in der Herbst- und Wintersaison ist dieses Rezept besonders beliebt. Wenn es draußen kühler wird, sind wärmende Suppen mit Hackfleisch und Tomaten genau das Richtige. Inspiriert wurde diese Suppe von der klassischen Lasagne, aber komplett ohne Nudeln – ideal für Low-Carb- und Keto-Ernährung.
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Zutaten
In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten für die Low Carb Lasagne Suppe. Sie sorgen für die typische Lasagne-Note, ganz ohne Pasta. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer in der Rezeptkarte.
- Hackfleisch
- Zwiebel
- Knoblauch
- Paprika
- Gehackte Tomaten
- Tomatenmark
- Brühe
- Sahne
- Geriebener Käse
- Salz
- Pfeffer
- Italienische Kräuter
- Frisches Basilikum
Anleitung
Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung macht die Zubereitung besonders einfach. Die Suppe ist in kurzer Zeit fertig und eignet sich auch hervorragend für Meal Prep.
- Hacke Zwiebel und Knoblauch sehr fein.
- Brate das Hackfleisch in einem großen Topf krümelig an.
- Gib Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazu und brate alles kurz mit an.
- Rühre das Tomatenmark unter, damit sich die Röstaromen entfalten.
- Füge die gehackten Tomaten und die Brühe hinzu.
- Würze mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern.
- Lasse die Suppe 10–15 Minuten leicht köcheln.
- Rühre die Sahne ein und erhitze die Suppe nochmals kurz.
- Bestreue die Suppe mit geriebenem Käse und lasse ihn schmelzen.
- Mit frischem Basilikum servieren und genießen.
Ersatzmöglichkeiten
Die Low Carb Lasagne Suppe lässt sich problemlos anpassen:
- Hackfleisch: Rind, gemischt, Hähnchen- oder Putenhack
- Sahne: Kochsahne, Cremefine oder Kokosmilch (Low Carb geeignet)
- Käse: Mozzarella, Gouda, Emmentaler oder Parmesan
- Paprika: Zucchini oder Aubergine als Alternative
Variationen
Mit diesen Variationen bringst du Abwechslung in die Suppe:
- Extra cremig: Zusätzlich Frischkäse einrühren
- Scharf: Chiliflocken oder etwas Harissa hinzufügen
- Vegetarisch: Hackfleisch durch Sojahack oder Pilze ersetzen
- Lasagne Deluxe: Mit Ricotta-Tupfern servieren
Ausrüstung
Ein großer, schwerer Topf ist ideal, da er die Hitze gleichmäßig verteilt und ein Anbrennen verhindert. Gusseisen- oder Edelstahl-Töpfe eignen sich besonders gut für Suppen mit Hackfleisch, da sie Röstaromen optimal entwickeln.
Lagerung
Die Low Carb Lasagne Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Luftdicht verschlossen hält sie sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Sie eignet sich auch perfekt zum Einfrieren und kann portionsweise wieder aufgewärmt werden – ideal für Meal Prep.
Top-Tipp
Lass die Suppe nach dem Kochen 5 Minuten ruhen. Dadurch verbinden sich die Aromen besser und die Konsistenz wird noch cremiger – fast wie geschmolzene Lasagne in Suppenform.
FAQ
Ist Low Carb Lasagne Suppe für Keto geeignet?
Ja, mit zuckerfreien Tomaten und fettreichem Käse passt sie perfekt in eine Keto-Ernährung.
Kann ich die Suppe vorbereiten?
Absolut! Am nächsten Tag schmeckt sie oft sogar noch besser.
Wie viele Kalorien hat die Suppe?
Das hängt von Hackfleisch und Käse ab, liegt aber deutlich unter klassischer Lasagne.
Welche Beilage passt dazu?
Ein grüner Salat oder Low-Carb-Knoblauchbrot ergänzen die Suppe ideal.
Low Carb Lasagne Suppe
Herzhafte Low Carb Lasagne Suppe mit Hackfleisch, Tomaten, Sahne und geschmolzenem Käse – der volle Lasagnegeschmack ganz ohne Nudeln.
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika
- 400 g gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 l Brühe
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Italienische Kräuter
- Frisches Basilikum
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Hackfleisch in einem Topf krümelig anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika zugeben und kurz mit anbraten.
- Tomatenmark unterrühren.
- Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
- Alles 10–15 Minuten leicht köcheln lassen.
- Sahne einrühren und kurz erhitzen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und schmelzen lassen.
- Mit frischem Basilikum servieren.
Notes
- Für extra Cremigkeit kann zusätzlich Frischkäse untergerührt werden.
- Schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
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