Diese Low Carb Pizzarolle ist die ideale Lösung, wenn du Lust auf Pizza hast, aber Kohlenhydrate reduzieren möchtest. Saftig, käsig und herrlich würzig – sie kommt ganz ohne klassischen Pizzateig aus und ist trotzdem unglaublich sättigend. Perfekt für eine bewusste Ernährung, Meal Prep oder ein schnelles Abendessen ohne Reue.
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Zutaten
In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten für diese herzhafte Low-Carb-Pizzarolle. Sie sind einfach, sättigend und ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte.
- Für den Boden:
- Eier
- Frischkäse
- Mandelmehl
- Backpulver
- Salz
- Pfeffer
- Geriebener Käse
- Für die Füllung:
- Tomatensauce ohne Zucker
- Salami oder Schinken
- Geriebener Mozzarella
- Italienische Kräuter
Anleitung
Befolge diese Schritte, um eine perfekt gerollte, saftige Low-Carb-Pizzarolle zuzubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier mit dem Frischkäse glatt verrühren.
- Mandelmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Den geriebenen Käse vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
- Im Ofen 12–15 Minuten vorbacken, bis der Boden fest ist.
- Den Boden aus dem Ofen nehmen und mit Tomatensauce bestreichen.
- Salami oder Schinken sowie Mozzarella darauf verteilen.
- Mit italienischen Kräutern bestreuen.
- Den Boden vorsichtig einrollen.
- Weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Ersatzmöglichkeiten
Die Pizzarolle lässt sich leicht anpassen:
- Mandelmehl: kann durch Kokosmehl ersetzt werden (Menge anpassen).
- Salami: durch Hähnchenbrust, Thunfisch oder vegetarische Alternativen.
- Frischkäse: laktosefreie Variante möglich.
- Mozzarella: ersetzbar durch Gouda oder Emmentaler.
Variationen
Für mehr Abwechslung:
- Vegetarisch: mit Paprika, Champignons und Oliven füllen.
- Scharf: Chili-Flocken oder scharfe Salami verwenden.
- Mediterran: mit Feta, Spinat und getrockneten Tomaten.
- Frühstücksrolle: mit Schinken und Rührei-Streifen.
Ausrüstung
Ein flaches Backblech ist wichtig, damit der Boden gleichmäßig vorbackt. Backpapier erleichtert das Einrollen erheblich. Ein Teigschaber hilft, den Teig gleichmäßig zu verteilen.
Lagerung
So kannst du die Pizzarolle aufbewahren:
- Im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 3 Tage haltbar.
- Ideal für Meal Prep geeignet.
- Kurz im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen – so bleibt sie saftig.
Top-Tipp
Rolle den Boden ein, solange er noch warm ist. So bricht er nicht und lässt sich perfekt formen.
FAQ
Ist die Low Carb Pizzarolle wirklich zum Abnehmen geeignet?
Ja, sie ist kohlenhydratarm, proteinreich und sehr sättigend – ideal für eine bewusste Ernährung.
Kann ich die Pizzarolle vorbereiten?
Ja, sie eignet sich hervorragend für Meal Prep und schmeckt auch am nächsten Tag.
Ist das Rezept Keto-geeignet?
Mit zuckerfreier Tomatensauce und passender Wurst ist es auch für Keto geeignet.
Kann ich die Rolle einfrieren?
Ja, in Scheiben geschnitten lässt sie sich gut einfrieren und portionsweise auftauen.
Low Carb Pizzarolle – Perfekt zum Abnehmen
Diese Low-Carb-Pizzarolle ist die ideale Alternative zur klassischen Pizza. Sie ist sättigend, kohlenhydratarm und perfekt geeignet für eine bewusste Ernährung oder zum Abnehmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 2–3 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International
Ingredients
- 3 Eier
- 150 g geriebener Käse
- 100 g Frischkäse
- 50 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Salami oder Schinken
- 100 g geriebener Mozzarella
- 2 EL Tomatensauce ohne Zucker
- Italienische Kräuter nach Geschmack
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier und Frischkäse in einer Schüssel glatt verrühren.
- Mandelmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Den geriebenen Käse unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten vorbacken, bis der Boden fest ist.
- Den Boden aus dem Ofen nehmen und mit Tomatensauce bestreichen.
- Salami oder Schinken sowie den Mozzarella darauf verteilen.
- Mit italienischen Kräutern bestreuen.
- Den Teig vorsichtig einrollen.
- Die Pizzarolle nochmals 5–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, z. B. mit Gemüse oder Thunfisch.
- Am besten warm servieren, schmeckt aber auch kalt sehr gut.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: N/A
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: N/A
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: N/A
- Fiber: N/A
- Protein: N/A
- Cholesterol: N/A
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