Low Carb Pizzasuppe – Vegetarisch oder mit Hackfleisch

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Diese Low Carb Pizzasuppe vereint den beliebten Pizza-Geschmack in einer cremigen, sättigenden Suppe – ganz ohne viele Kohlenhydrate. Ob klassisch mit Hackfleisch oder vegetarisch, sie ist schnell gekocht, unglaublich lecker und perfekt für kalte Tage oder wenn es unkompliziert sein soll.

Cremige Low Carb Pizzasuppe mit Käse und Gemüse — Low Carb Pizzasuppe – Einfach & Super Lecker

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

Hier findest du alle Zutaten mit genauen Mengenangaben. Du kannst dich je nach Vorliebe für die Variante mit Hackfleisch oder vegetarisch entscheiden.

400 g Rinderhackfleisch oder vegetarische Hackalternative
1 Zwiebel (ca. 80 g)
1 Paprika (ca. 150 g)
150 g Champignons
400 ml passierte Tomaten
200 g Frischkäse
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
1 EL italienische Kräuter
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 EL Öl zum Anbraten

Anleitung

So gelingt die Low Carb Pizzasuppe ganz einfach:

Zwiebel schälen, würfeln und in einem großen Topf im Öl anbraten.
Hackfleisch oder vegetarische Alternative hinzufügen und krümelig anbraten.
Paprika würfeln und Champignons in Scheiben schneiden.
Gemüse zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
Passierte Tomaten, Sahne und Frischkäse einrühren.
Italienische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Suppe bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen.
Geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
Abschmecken und heiß servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Das Rezept lässt sich flexibel anpassen:

Hackfleisch: komplett weglassen für eine vegetarische Version
Sahne: durch Kochsahne oder Crème fraîche ersetzen
Frischkäse: alternativ Schmand oder Doppelrahm
Paprika: durch Zucchini oder Brokkoli ersetzen

Variationen

Für noch mehr Abwechslung:

Salami-Style: etwas Low-Carb-Salami klein schneiden und zugeben
Scharf: mit Chili oder Cayennepfeffer würzen
Extra käsig: zusätzlich Parmesan unterrühren
Mediterran: Oliven und getrocknete Tomaten ergänzen

Ausrüstung

Ein großer Topf mit dickem Boden ist ideal, damit die Suppe gleichmäßig erhitzt wird und nichts anbrennt. Ein Schneidebrett und ein scharfes Messer erleichtern die Vorbereitung des Gemüses.

Lagerung

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage haltbar
Lässt sich sehr gut aufwärmen
Auch zum Einfrieren geeignet (bis zu 2 Monate)

Top-Tipp

Rühre den Käse erst ganz zum Schluss unter und lasse die Suppe nicht mehr stark kochen – so bleibt sie cremig und zieht keine Fäden.

FAQ

Ist diese Pizzasuppe wirklich Low Carb?

Ja, sie enthält keine stärkehaltigen Zutaten und ist kohlenhydratarm.

Kann ich die Suppe vegetarisch zubereiten?

Ja, einfach das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen.

Eignet sich die Suppe zum Abnehmen?

Ja, sie ist sättigend, eiweißreich und ideal für Low-Carb-Ernährung.

Kann ich die Suppe vorbereiten?

Absolut – sie schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.