Dieser Low Carb Thunfisch Apfel Salat mit Walnüssen ist frisch, knackig und wunderbar ausgewogen. Die leichte Süße des Apfels, der herzhafte Thunfisch und die nussige Note der Walnüsse ergeben zusammen einen gesunden, eiweißreichen Salat, der perfekt zum Abnehmen oder als schnelles Mittagessen geeignet ist.
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Zutaten
Hier findest du alle Zutaten mit genauen Grammangaben für einen perfekt abgestimmten Salat:
- 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (Abtropfgewicht ca. 280 g)
- 1 Apfel (ca. 150 g)
- 50 g Walnüsse
- 1 kleine rote Zwiebel (ca. 50 g)
- 150 g griechischer Joghurt (10 % Fett oder nach Wunsch)
- 1 EL Zitronensaft (ca. 15 ml)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
So bereitest du den Salat schnell und einfach zu:
- Thunfisch in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
- Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Walnüsse grob hacken.
- Rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Thunfisch, Apfel, Walnüsse und Zwiebel in eine Schüssel geben.
- Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
- Frisch servieren oder kurz gekühlt genießen.
Ersatzmöglichkeiten
- Griechischer Joghurt: Skyr oder Crème fraîche light
- Walnüsse: Pekannüsse oder Mandeln
- Apfel: Birne (etwas süßer) oder Sellerie für weniger Kohlenhydrate
- Zwiebel: Frühlingszwiebel für milderen Geschmack
Variationen
- Extra frisch: mit Gurkenwürfeln ergänzen
- Keto-Variante: Apfelmenge halbieren und mehr Walnüsse verwenden
- Mediterran: mit etwas Dill oder Petersilie
- Cremiger: 1 EL Mayonnaise zusätzlich unterrühren
Ausrüstung
Du benötigst lediglich eine große Schüssel, ein scharfes Messer und ein Schneidebrett. Ein Sieb ist hilfreich, um den Thunfisch gut abtropfen zu lassen.
Lagerung
- Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage haltbar
- Ideal für Meal Prep geeignet
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken
Top-Tipp
Schneide den Apfel erst kurz vor dem Mischen, damit er frisch und knackig bleibt und nicht braun wird.
FAQ
Ist dieser Salat wirklich Low Carb?
Ja, in moderaten Portionen – der Apfel liefert etwas Zucker, bleibt aber ausgewogen.
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, er eignet sich gut zum Vorbereiten für den nächsten Tag.
Welche Thunfischsorte ist am besten?
Thunfisch im eigenen Saft ist ideal für Low Carb.
Kann ich den Joghurt ersetzen?
Ja, Skyr oder Frischkäse sind gute Alternativen.
Low Carb Thunfisch Apfel Salat mit Walnüssen
Dieser Low Carb Thunfisch-Apfel-Salat überzeugt mit einer gelungenen Kombination aus herzhaftem Thunfisch, fruchtigem Apfel und knackigen Walnüssen. Ein schneller, gesunder Salat – ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Salat
- Method: Rohkost
- Cuisine: International
Ingredients
- 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
- 1 Apfel
- 50 g Walnüsse
- 1 kleine rote Zwiebel
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Thunfisch abtropfen lassen.
- Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Walnüsse grob hacken.
- Rote Zwiebel fein würfeln.
- Griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Thunfisch, Apfel, Walnüsse und Zwiebel in eine Schüssel geben.
- Das Dressing unterheben und alles gut vermengen.
- Frisch servieren oder kurz gekühlt genießen.
Notes
- Für noch weniger Kohlenhydrate kann der Apfel durch Sellerie ersetzt werden.
- Der Salat eignet sich auch hervorragend als Meal-Prep.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
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